Басмати

Басмати представляет собой один из наиболее известных и популярных сортов ароматного риса. Родиной его считается Азия.

Сегодня данный изысканно длинный и тонкий рис широко используется в Европе и Америке. Он сочетает в себе нежность зерна, тонкий молочный аромат и остается рассыпчатым после приготовления.

Как правильно выбрать

Настоящий рис Басмати произрастает в северо-западной области Индии, а также в Пакистане. Таким образом, на упаковке продукта должен быть указан именно этот производитель. При покупке также стоит обратиться внимание на внешний вид зерен. Они должны иметь длинную форму и не быть переломанными. Проверьте, чтобы в пачке не находился лишний мусор, различного рода примеси и камешки.

Как правильно хранить

Рис хранить можно в течение полутора лет, поэтому при покупке стоит обратить внимание на дату выпуска изделия.

Придя домой, крупу рекомендуется высыпать в широкий таз и тщательно осмотреть ее. В рисе не должно быть никаких насекомых. В противном случае ее надо выбросить.

Басмати лучше положить в керамическую, пластмассовую, стеклянную емкость и плотно закрыть крышкой. Не стоит хранить крупу в полиэтиленовых пакетах, так как рис может упреть или слежаться. Если нет подходящей посуды, следует поместить рис в бумажный пакет.

Хранить Басмати необходимо в сухом, проветриваемом месте, при низкой влажности. Специалисты рекомендуют шкаф, где размещается крупа, периодически протирать влажной тряпкой, смоченной в уксусе, так как большинство вредителей не переносят этот запах.

Калорийность

В ста граммах продукта содержится 303 к Кал.

Пищевая ценность в 100 граммах

Рассматриваемое изделие содержит 7,5 г белков, 2,6 г жиров, 62,3 грамма углеводов.

Помимо этого в продукте содержится:

  • 1,9 г ненасыщенных жирных кислот,
  • 0,4 г насыщенных жирных кислот;
  • 3,9 г золы,
  • 61,4 г крахмала,
  • 0,9 г дисахаридов и моносахаридов,
  • 14 г воды,
  • 9,7 г пищевых волокон.

Басмати включает также следующие витамины:

  • 85 мг холина;
  • 5,3 мг РР;
  • 12 мкг Н;
  • 0,8 мг Е;
  • 35 мкг В9;
  • 0,54 мг В6;
  • 0,6 мг В5;
  • 0,08 мг В2;
  • 0,34 мг В1;
  • 3,8 мг РР.

Присутствуют в рассматриваемом сорте риса и минеральные вещества, в том числе:

  • 51,6 мкг никеля,
  • 328 мг фосфора,
  • 314 мг калия,
  • 912 мкг алюминия,
  • 60 мг серы,
  • 40 мг кальция,
  • 6,9 мкг кобальта,
  • 1240 мкг кремния,
  • 2,1 мг железа,
  • 400 мкг ванадия,
  • 1,8 мг цинка,
  • 224 г бора,
  • 116 мг магния,
  • 26,7 мкг молибдена,
  • 80 мкг фтора,
  • 133 мг хлора,
  • 2,3 мкг йода,
  • 2,8 мкг хрома,
  • 20 мкг селена,
  • 3,63 мг марганца,
  • 560 мкг меди,
  • 30 мг натрия.

Полезные свойства Басмати

  1. Указанный сорт риса имеет низкий либо средний гликемический индекс, вследствие чего его можно использовать в качестве основного продукта для диеты.
  2. Басмати является легко усвояемым и не включает в свой состав холестерин. Он содержит при этом сложные углеводы, обеспечивающие долговременный приток энергии в мышцы и ткани.
  3. Благодаря тому, что в Басмати присутствуют витамины группы «В», он укрепляет ЦНС.
  4. Рассматриваемый сорт риса практически не включает соли, таким образом, его рекомендовано употреблять лицам, страдающим сердечно - сосудистыми и почечными болезнями.
  5. Басмати включен в перечень продуктов питания, применяемых для профилактики онкологических заболеваний.
  6. Вследствие того, что указанный сорт риса включает большое количество клетчатки и крахмала, он позволяет нормализовать работу ЖКТ.
  7. Помимо всего перечисленного Басмати рекомендовано кушать людям, страдающим язвой и гастритом. Он обволакивает желудок, защищая его и не стимулируя секрецию желудочного сока.
  8. Употреблять Басмати, в частности его отвар, следует при поносе, расстройстве желудка. Для приготовления лечебного состава надо одну ложку зерен залить водой (шестью стакана) и прокипятить.
  9. Полезным считается рис и для аллергиков, так как он не содержит глютен, который зачастую является аллергеном.
  10. Рисовая каша в обязательном порядке должна присутствовать в рационе людей, у которых наблюдаются проблемы с суставами. Ведь в ней имеется много калия и минимальное количество соли, что способствует очищению и укреплению суставов.
Вы сообщаете об ошибке в следующем тексте:
Для завершения просто нажмите "Отправить ошибку". Также Вы можете добавить комментарий.