Чечевица

В древние времена чечевица выращивалась на территории Египта, Средиземноморских стран, в Западной Азии, южной части Европы. Упоминание о рассматриваемом продукте можно найти даже в Ветхом Завете. В России чечевица была очень популярна в 19-м веке, сейчас ее применяют значительно реже.

Как правильно выбрать?

При покупке в первую очередь стоит определиться с тем, для чего вам потребовалась рассматриваемая крупа. Напомним, что существует бурая, французская зеленая, красная чечевица. Каждый сорт по-разному разваривается и имеет особенный аромат. В любом случае в продукте не должно содержаться мусора, примесей. Он должен быть сухим, блестящим, шелковистым на ощупь. Не забудьте проверить дату изготовления и срок годности чечевицы.

Как правильно хранить?

Храниться чечевица должна в темном, прохладном, хорошо вентилируемом месте, где нет повышенной влажности. Напомним, что указанная крупа является гигроскопичной, следовательно, она быстро впитывает жидкость и начинает гнить. Лучше всего поместить изделие в картонную коробку или холщевый мешок.

Калорийность

Калорийность изделия составляет примерно 295 кКал.

Пищевая ценность в ста граммах чечевицы

Рассматриваемая крупа состоит из следующих компонентов:

  • 24 г белков,
  • 1,5 г жиров,
  • 46,3 г углеводов,
  • 11,5 г пищевых волокон,
  • 14 г воды,
  • 2,9 г моносахаридов и дисахаридов,
  • 2,7 г золы,
  • 3,4 г крахмала,
  • 0,5 г насыщенных жирных кислот.

Чечевица включает такие витамины, как:

  • РР (1,8 мг),
  • бэта-каротин (0,3 мг),
  • А (5 мкг),
  • В1 (0,5 мг),
  • В2 (0,21 мг),
  • Е (0,5 мг) и пр.

Что касается микро- и макроэлементов, в указанном изделии содержится:

  • 83 мг кальция,
  • 55 мг натрия,
  • 672 мг калия,
  • 80 мг магния,
  • 390 мг фосфора,
  • 163 мг серы,
  • 75 мг хлора,
  • 11,8 мг железа,
  • 3,5 мкг йода,
  • 660 мкг меди,
  • 1,19 мкг марганца,
  • 2,42 мг цинка,
  • 10,8 мкг хрома,
  • 19,6 мкг селена,
  • 25 мкг фтора,
  • 77,5 мкг молибдена,
  • 80 мг кобальта,
  • 300 мкг титана и пр.

Полезные свойства чечевицы

  1. Чечевица нормализует содержание глюкозы в крови, вследствие чего ее рекомендовано употреблять лицам, болеющим диабетом. Из-за того, что данный продукт обладает низким гликемическим индексом и включает в свой состав сложные углеводы, он исключает резкий спад энергии и поддерживает постоянный баланс сахара в организме.
  2. Чечевица представляет собой отличный источник клетчатки, как растворимой, так и нерастворимой. Напомним, что она снижает концентрацию холестерина в крови, улучшает функционирование ЖКТ, способствует размножению полезных бактерий.
  3. При употреблении рассматриваемой крупы проходит чувство усталости, стабилизируется уровень артериального давления.
  4. Вместе с тем чечевица является противовоспалительным средством, она показана к применению лицами с ревматоидными артритами.
  5. Современные исследования свидетельствуют о том, что чечевица снижает риски возникновения онкологических болезней груди, миом (напомним, что указанный недуг в большинстве случаев развивается у нерожавших женщин в возрасте 35-45 лет).
  6. Данная крупа стабилизирует самочувствие девушек при предменструальном синдроме, облегчает течение климакса.
  7. Врачи рекомендуют употреблять крупу будущим мамам, так как она положительно влияет на развитие плода, формирование его органов и систем.
  8. Кроме того очевидна польза ее и для лиц, желающих снизить в своем рационе объем жиров животного происхождения, для вегетарианцев, ведь чечевица – это великолепный источник железа и белков, которые требуются для обменных процессов, протекающих в организме, и образования энергии.

Заметили ошибку? Пожалуйста, выделите текст с ошибкой и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Вы сообщаете об ошибке в следующем тексте:
Для завершения просто нажмите "Отправить ошибку". Также Вы можете добавить комментарий.