Черешня

Черешня – одно из самых любимых и распространенных деревьев на приусадебных участках. Маленький саженец очень быстро растет, превращаясь в красивое высокое дерево до 35 метров высотой. Дикорастущие деревья встречаются в Крыму, на Кавказе, в Украине, в Южных областях России. Оно хорошо себя чувствует в умеренном климате. Теплолюбивое растение любит достаточное увлажнение, но не переносит застоя воды. Весной незадолго до распускания листьев из почек появляются белые цветочки.

Плоды округлой формы с мясистой сочной мякотью созревают в июне. Молодое дерево при хорошем уходе буквально осыпано ягодами различной окраски в зависимости от сорта. Желтые, желто-розовые, красные и темно-красные плоды с блестящей поверхностью так и просятся в рот, ведь раскусив довольно плотную корочку, вы сможете ощутить необыкновенно чудесный свежий вкус спелых ягод.

Черешню лучше съедать между основными приемами пищи или за полчаса до еды. В день можно кушать около килограмма ягод, но не сразу, а разделив на 2-3 приема. Самые полезные свойства черешни проявляются при употреблении ее в свежем виде, но она не может долго храниться. Поэтому черешню можно широко использовать в кулинарии. Сладкие плоды используются для приготовления компотов, варенья, джемов, конфитюров. Маринованные ягоды служат отличным гарниром для мясных блюд. Хорошо заморозить свежие плоды, чтобы полакомиться ими в натуральном виде или добавив в различные блюда в холодное время года. Черешня используется для приготовления супов, вторых блюд, соусов. Из сока ягод готовятся ликеры. Ягоды черешни органично сочетают в себе два удивительных свойства – они одновременно являются и лакомством и полезным продуктом.

Калорийность и пищевая ценность

В 100 г продукта содержится 52 ккал. Количество белков составляет 1,1 г, углеводов – 12,3, жиров очень мало – 0,2. Углеводы представлены глюкозой, сахарозой, фруктозой. В ягодах содержатся витамины группы В, витамины А, С, Е, К, каротин и токоферолы, насыщенные и ненасыщенные липиды, минералы в виде калия, кальция, магния, фосфора, железа, меди, фтора и цинка, большое количество аминокислот, пектины, флавоноиды, клетчатка.

Полезные свойства черешни

Полезные свойства черешни обусловлены ее многообразным составом:

  1. Достаточно большое содержание в ягодах железа позволяет применять их как лечебное средство при анемии - снижении уровня гемоглобина в крови.
  2. Спелые вкусные ягоды с большим содержанием витаминов и минералов прекрасно укрепляют организм после холодного времени года, когда запас полезных веществ уже на исходе. Черешня оказывает тонизирующее и стимулирующее действие на функции организма.
  3. Малое количество калорий в продукте дает возможность включать в рацион эти вкусные ягоды при соблюдении низкокалорийной диеты.
  4. Из-за способности стимулировать переваривание пищи употребление ягод полезно при нарушении функций кишечника (колитах, атонии) и печени. Относительно небольшое содержание органических кислот не приводит к повышению кислотности желудочного сока, а значит, ягоду можно без опаски употреблять в пищу людям с язвенными процессами в желудке и двенадцатиперстной кишке.  
  5. Мочегонный эффект плодов благотворно влияет на работу почек.
  6. Содержание кумаринов снижает свертываемость крови и предупреждает развитие тромбов в сосудистом русле.
  7. Способность черешни снижать уровень холестерина в крови и выводить из организма вредные продукты метаболизма улучшает проходимость сосудов, что благотворно для больных с атеросклерозом, гипертонией.
  8. Отмечается положительный эффект при неврозах за счет амигдалина.
  9. Маски из черешни хорошо очищают лицо от угревой сыпи, уменьшают воспалительные процессы при экземе и псориазе, сужают поры и омолаживают кожу.
  10. Горячий компот без сахара обладает отхаркивающим действием и применяется для лечения заболеваний, сопровождающихся кашлем.

Противопоказания

Из-за высокого содержания сахара в ягодах употреблять их больным сахарным диабетом не рекомендуется. Следует осторожно относиться к этим ягодам пациентам со спаечной болезнью кишечника.

Вы сообщаете об ошибке в следующем тексте:
Для завершения просто нажмите "Отправить ошибку". Также Вы можете добавить комментарий.