Что можно приготовить из молока

Молоко – это самый первый продукт, который мы пробуем в своей жизни. Оно создано самой природой для того, чтобы обеспечить новорожденному организму здоровое и полноценное питание с первых минут его существования. Молоко содержит минералы, в том числе биодоступный кальций, магний и фосфор. Оно богато на витамины и аминокислоты, жир и углеводы.

Для большинства людей молоко является наиболее простой и легкоусвояемой пищей, эффективно восстанавливающей силы. Любое блюдо на его основе будет очень питательным, а при соблюдении баланса жиров и углеводов, еще и полезным.

В России лидирующую долю рынка занимает коровье молоко и продукты питания на его основе. В значительно меньшей степени распространено козье, овечье и верблюжье.

Молоко служит основным ингредиентом при приготовлении первых и вторых блюд, десертов и напитков.

Примеры рецептур

Вариант 1 Коктейль Фруктовый полдник

Название говорит само за себя. Этот рецепт отлично подойдет в качестве питательной альтернативы детскому полднику или позднего ужина взрослому.

Время приготовления 5 минут. Количество продуктов приведено в расчете на 2 порции.

Ингредиенты:

  • Молоко нежирное – 400 мл.
  • Мороженое – 1 пачка массой 100 г.
  • Банан и груша – по 1 шт.
  • Лимон – половинка.
  • Мед по вкусу.
  • Ванильный сахар и корица по вкусу.

Приготовление:

  1. Банан и груша очищаются от кожуры.
  2. В чашу комбайна или блендера помещается мороженое, нарезанные фрукты, ароматические добавки, молоко.
  3. Содержимое чаши тщательно взбивается.
  4. В готовую смесь по вкусу добавляется мед и лимонный сок (можно обойтись и без этих компонентов).
  5. Разлить в бокалы, украсить по желанию.

Вариант 2 Суп Десертный лапшевник с изюмом

По своей сути это более изысканная модификация классической мучной затирки.

Время приготовления – 30 минут.

Ингредиенты:

  • Молоко -1,5 л.
  • Изюм – 50 г.
  • Мука – 200-300 г.
  • Яйцо – 1-2 шт.
  • Мед, соль, сливочное масло по вкусу.

Приготовление:

  1. Молоко ставится на медленный огонь, слегка подсаливается.
  2. В глубокую миску просеивают муку, вбивают яйца, добавляют соль и немного меда или сахара. Вымешивают плотное, но не крутое тесто.
  3. Изюм вымачивают в кипяченой воде, перебирают и еще раз промывают.
  4. Когда молоко закипит, в него всыпают изюм и небольшие кусочки из теста. Формировать их можно по своему вкусу – просто отщипывать от массы и бросать так или скатывать кусочки в жгутики, горошинки или колбаски.
  5. Количество импровизированной лапши также стоит корректировать. Если хочется жидкого супа, то весь замес можно не использовать, а заморозить остаток теста до следующего раза.
  6. Как только тесто сварится, огонь выключают. В кастрюлю добавляют мед и сливочное масло (или прямо в тарелку).

Вариант 3 Молочное желе Два цвета

Тоже очень распространенный рецепт, известный чуть ли не с седой древности. Правда, в классическом варианте вместо шоколада используется порошок какао.

Время приготовления – 1,5-2 часа.

Ингредиенты:

  1. Желатин – пакетик.
  2. Молоко средней жирности – 1 л.
  3. Шоколад – молочная плитка 100 г., без наполнителей.
  4. Сахар и ванильный сахар – 150 и 30 г. соответственно.
  5. Корица по желанию.

Приготовление:

  1. Молоко делится на две равные части и ставится на медленный огонь.
  2. Размачивается желатин в теплой кипяченой воде.
  3. В одной кастрюльке сначала растапливают шоколадку, а затем вводят подготовленный желатин, сахар и ароматизаторы. Во вторую добавляют все сразу.
  4. Содержимое обоих кастрюлек тщательно процеживают через частую марлю, чтобы удалить возможные небольшие комочки нерастворенного загустителя.
  5. Формы для заливки охлаждают или споласкивают холодной кипяченой водой.
  6. Емкости заполняют наполовину и ставят в холодильник для застывания. Как только это случится, сверху доливают молочный раствор другого цвета. По желанию, заполнить формочки можно не в два захода, а в три-четыре и больше. В таком случае получится оригинальное многослойное желе-зебра.

Сфера применения молока не ограничивается одними коктейлями, диетическими супами и кашами. Его используют во многих блюдах, причем порой весьма экзотических. Стоит проявить немного рвения и найти по-настоящему интересный рецепт из молока, который станет фирменным семейным блюдом.

Заметили ошибку? Пожалуйста, выделите текст с ошибкой и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Полезно знать

Творожная запеканка – блюдо очень популярное. И неспроста, ведь приготовить...

Мы все любим запеканки. Есть в них что-то из детства: ароматное, вкусное,...

Картофельная запеканка – блюдо универсальное. В него можно добавлять овощи,...

В славянской кухне солянкой называют как первые, так и вторые блюда. Но для...

Никто точно не знает, откуда к нам пришла традиция готовить голубцы и почему...

Вы сообщаете об ошибке в следующем тексте:
Для завершения просто нажмите "Отправить ошибку". Также Вы можете добавить комментарий.