Цуккини

Родиной цуккини считается Америка, где данный овощ был известен ещё в 3000 до нашей эры. Однако люди этого времени считали, что рассматриваемые растения нельзя есть и употребляли лишь их семена. В 16-м веке цуккини попал в Европейские страны. Изначально его здесь использовали лишь в качестве декоративного растения. Только в 18-м веке в Италии цуккини стали считать продуктом питания.

Как правильно выбрать?

Если вы хотите выбрать вкусный и хороший овощ, стоит отдать предпочтение крепкому плоду с блестящей кожицей и красивой сухой плодоножкой. Оптимальная длина цуккини – 15см.

На ощупь плод должен быть твёрдым, плотным и тяжёлым.

Старые овощи могут быть пустыми внутри, иметь жёсткую кожуру, содержать меньшее количество полезных веществ, а также обладать худшими вкусовыми качествами.

Перед покупкой изучить внешний вид плода. Он должен быть ровным, без следов гнили, тёмных пятен, потёртости, вмятин. Проверьте, чтобы цукинни не был раздавлен или запарен.

Как правильно хранить?

Цуккини надо хранить в тёмном, сухом месте, где температура составляет 3-6 градусов, а влажность – 85-90%. Идеальный вариант – расположить овощи в погребе или подвале. Здесь их надо разместить в ящики или на отдельные полки. Отметим, что плоды не должны касаться друг друга. Поверх цуккини следует положить тряпку, которая защитит их от попадания прямых солнечных лучей.

Кроме того допускается хранить рассматриваемые овощи в холодильнике. В данном случае их помещают в полиэтиленовые пакеты, в котором прорезают небольшие отверстия для вентиляции воздуха.

Если у вас есть кладовая, то в ней (на стенах) можно цуккини развесить в сетках (каждый плод кладётся в отдельную сетку)

Калорийность

В ста граммах продукта содержится в среднем 16 килокалорий. Вследствие этого данный овощ используется часто в диетическом питании.

Пищевая ценность в 100 граммах

Цуккини содержит 3 г углеводов, 1,5 г белков, 0,2 г жиров, 0,1 г жирных ненасыщенных кислот, 4,59 г моносахаридов и дисахаридов, 0,1 г органических кислот, 0,4 г золы, 1 г пищевых волокон, 93 г воды. В составе данного овоща есть следующие витамины: А, В1, В2, В6, В9, С, РР. Кроме того в плоде содержится 0,4 мг железа, 15 мг кальция, 238 мг калия, 2 мг натрия, 12 мг фосфора.

Полезные свойства цуккини

Цуккини обладают большим количеством полезных свойств, вследствие этого они являются незаменимым продуктом при лечении, профилактике, оздоровлении организма.

Так, данные овощи:

  • нормализуют моторную и секреторную функцию ЖКТ, активизируют пищеварительные процессы;
  • оказывают общеукрепляющее действие (благодаря содержанию аскорбиновой кислоты);
  • являются мочегонным средством;
  • выводят лишнюю жидкость, токсины, тяжёлые металлы, соли (вследствие этого рассматриваемые плоды рекомендованы к употреблению людям, страдающим подагрой, мочекаменной болезнью, нефритом, хроническим пиелонефритом, нарушением обмена веществ);
  • помогают в борьбе с атеросклерозом, гепатитом, гипертонией, желчекаменной болезнью, холециститом;
  • улучшают состояние кожных покровов, ногтевых пластин, волос, зубов, остроту зрения;

Следует включить в рацион питания цуккини людям с сердечно -сосудистыми заболеваниями, у которых наблюдается язва двенадцатиперстной кишки, малокровие.

Благодаря тому, что в рассматриваемом овоще содержится небольшое количество клетчатки, его назначают лицам, недавно перенёсшим операцию на ЖКТ. Полезно соблюдать диету, в основе которой цуккини, тем, кто хочет быстро восстановиться после отравления или эффективно снизить массу тела.

Заметили ошибку? Пожалуйста, выделите текст с ошибкой и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Вы сообщаете об ошибке в следующем тексте:
Для завершения просто нажмите "Отправить ошибку". Также Вы можете добавить комментарий.