Цыплята

Мало кто знает, что приготовленная тушка цыпленка считается более полезным продуктом для человеческого организма, нежели куриное мясо. По мнению специалистов, самая большая ценность этого мясного продукта заключается в том, что он способен обеспечивать наш организм белком животного происхождения при минимальной калорийности. Поэтому индустрия производства куриного мяса становится все более масштабной в нашей стране.

Ученые доказали, что такое мяско можно употреблять в гораздо большем количестве, чем любое другое, причем вреда для здоровья данная пища не принесет. Напротив, большое содержание в мясе цыпленка необходимых человеческому организму витаминов пойдет только на пользу здоровью детей и взрослых. Особенно важно обратить внимание на этот продукт тем людям, которые следят за своей фигурой. Сидя на диете, вы можете без зазрения совести баловать себя блюдами из мяса цыпленка. Подробно об этом поговорим далее.

Калорийность и пищевая ценность

Напомним, что мясо цыпленка — идеальная пища для диабетиков, а также для тех людей, которые стремятся избавиться от лишнего веса. В ста граммах сырого продукта содержится всего 135 килокалорий. При этом большое количество белка в мясе цыпленка обеспечивает чувство сытости, даже если вы съели небольшой кусочек приготовленного из него блюда. Следовательно, данный продукт является неотъемлемой частью диетического питания.

В мясе цыпленка содержится большое количество витаминов: A, B1, В2, B5, В6, B9, В12, PP, C, H, Е. Среди минеральных веществ следует выделить калий, магний, кальций, фосфор, медь, йод, железо. В целом, на 100 граммов тушки цыпленка приходится 18,9 г белков, 7,2 г жиров, 0,5 г углеводов, 0,9 г золы, 70,5 г воды.

Полезные свойства мяса цыплят

Если вы будете употреблять этот мясной продукт регулярно, то такое питание окажет благоприятное воздействие на весь организм. Мясо цыпленка рекомендуют употреблять при полиартрите, подагре, желудочно-кишечных заболеваниях, а также диабетикам. Данный продукт выступает в качестве профилактического средства от атеросклероза, инфаркта, инсульта, гипертонии и ишемии. Богатый витаминно-минеральный состав мяса цыпленка обеспечивает правильную работу сердечно-сосудистой и нервной системы, укрепляет иммунитет, снижает уровень холестерина в крови. Однако чтобы этот продукт приносил пользу организму, его необходимо правильно выбрать.

Итак, при покупке мяса цыпленка необходимо ориентироваться на запах и внешний вид тушки. Если есть подозрения, что мясо несвежее, то откажитесь от него. Не стоит покупать синеватых цыплят, поскольку качественный продукт обладает бледно-розовым цветом. Кожица на нем должна быть слегка желтоватой, но не серой или синюшной. Такой продукт можно включать в меню здорового питания и детей, и взрослых.

Справедливости ради отметим, что кроме очевидных преимуществ мяса цыпленка, при чрезмерном употреблении этого продукта могут проявиться неблагоприятные последствия. Так, в готовом блюде не должно содержаться куриной кожи, поскольку она не только жирная, но и богата канцерогенными веществами. Кроме того, в составе ее содержится гистамин, способный вызвать аллергическую реакцию.

Цыпленок в кулинарии

Из этого продукта можно приготовить множество разнообразных блюд. Мясо цыпленка отлично сочетается с овощами, крупами, макаронными изделиями. Филе птенца курицы замечательно подходит для приготовления детской пищи: паровых котлет, отбивных, тефтелей. Огромной популярностью в ресторанном бизнесе пользуются блюда из голени и бедер цыплят. С таким мясом можно приготовить салат, плов, заливное и суфле. Из первых блюд выделяют бульон, рассольник, борщ, солянку. Не забывайте о том, что тушку цыпленка можно запечь целиком, закоптить, отварить. При этом любое блюдо из этого продукта будет обладать низкой калорийностью.

Из всего вышесказанного можно сделать вывод, что мясо цыпленка, пожалуй, один из наиболее полезных, питательных продуктов, который можно использовать как в детском, так и во взрослом меню. При этом готовить блюда из такого продукта — сплошное удовольствие.

Питайтесь правильно!

Вы сообщаете об ошибке в следующем тексте:
Для завершения просто нажмите "Отправить ошибку". Также Вы можете добавить комментарий.