Дикий рис

Родиной Дикого риса считается Северная Америка. Индейцы долгое время собирали указанное растение лишь в местах его природного произрастания. Первые попытки культивировать Дикий рис были сделаны в 50-х годах 19-го века. На сегодняшний день его выращивают в Миннесоте, Калифорнии, Висконсине, Айдахо, Орегоне, Канаде.

Как правильно выбрать?

Если вы хотите получить действительно качественный, полезный и вкусный продукт, при покупке стоит обращать внимание на внешний вид зерен. Они должны быть продолговатыми, тонкими, не поломанными. Дикий рис может быть как светло-зеленого цвета, так и темно-коричневого. В любом случае на упаковке должна присутствовать надпись «натуральный продукт». Кроме того в пачке не должно быть никакого мусора, примесей, камешков. Если при вскрытии упаковки вы почувствовали запах сырости, плесени, такую крупу лучше не использовать.

Как правильно хранить?

Дикий рис хранить следует в плотно закрытой емкости (стеклянной, металлической, пластиковой) в прохладном, темном месте, где не бывает высокой влажности. Вследствие того, что продукт содержит малое количество жира и жидкости, он может лежать в шкафу в течение трех лет, не теряя своих качеств. Некоторые знатоки рекомендуют положить в дикий рис сухой стручок красного перца либо несколько очищенных чесночных долек.

Калорийность

В ста граммах рассматриваемой крупы содержится приблизительно 101 кКал.

Пищевая ценность в 100 граммах

В составе Дикого риса присутствует:

  • 4 г белков,
  • 21,3 г углеводов,
  • 1,8 г клетчатки,
  • 0,3 г жиров,
  • 0,2 г полиненасыщенных жирных кислот,
  • 0,1 г мононенасыщенных ирных кислот,
  • 119 мг жирных кислот группы Омега-6,
  • 95 мг жирных кислот группы Омега-3.

Помимо этого в 100 граммах рассматриваемой крупы содержатся следующие витамины:

Вместе с тем дикий рис состоит из:

  • кальция,
  • железа,
  • магния,
  • фосфора,
  • калия,
  • меди,
  • цинка,
  • марганца,
  • селена,
  • натрия.

Полезные свойства дикого риса

  1. Рассматриваемый продукт содержит широкий перечень белков, необходимых для нормального функционирования различных органов и систем организма. Таким образом, регулярное употребление данного продукта налаживает обменные процессы, стимулирует работу иммунной системы, исключает повреждения тканей, придает силу мышечным волокнам.
  2. Благодаря тому, что указанная крупа содержит большое количество клетчатки, она положительным образом влияет на пищеварение. Так, дикий рис стимулирует перистальтику кишечника, естественным путем очищает его от различного рода шлаков. Вследствие этого крупу следует обязательно включить в свой рацион лицам, страдают которые ожирением, расстройством пищеварения.
  3. В диком рисе нет холестерина, при этом в нем присутствуют вещества, нормализуют которые его концентрацию в крови. Именно поэтому данный продукт стоит употреблять людям, у которых наблюдаются заболевания кровеносной системы, атеросклероз, ишемическая болезнь сердца.
  4. Систематическое употребление дикого риса благоприятно влияет на ЦНС.
  5. Вследствие того, что указанная крупа выводит из организма излишки солей, она позволяет избавиться от отеков, понизить артериальное давление.
  6. Дикий рис врачи рекомендуют включать в ежедневное меню спортсменам, которые нуждаются в белковой пище, деткам, беременным и ослабленным людям. Напомним, что один стакан отварного риса рассматриваемого сорта включает дневную норму фолиевой кислоты.
  7. На основе данной крупы можно построить меню диеты.
Вы сообщаете об ошибке в следующем тексте:
Для завершения просто нажмите "Отправить ошибку". Также Вы можете добавить комментарий.