Изюм

Изюм - это что ни на есть виноградные высушенные ягоды. Виноград был известен людям еще 3500 лет назад до н.э., его косточки находят в археологических раскопках. Кроме того в египетских пирамидах также были обнаружены упоминания об этом фрукте в древнейших манускриптах или рисунках на стенах построек, относящихся к 2 тысячи четырехсотому году до н.э.

Считается, что изюм был получен финикийцами случайно, путем высушивания винограда под палящим солнцем примерно 3000 лет назад, именно поэтому слово изюм имеет тюркское происхождение и обозначает - виноград. К 6 столетию до н.э. изюм с виноградом появились в Европе на территориях Греции, современной Франции и Рима.

В Россию же виноград и изюм были завезены лишь во времена правления Петра 1, который стремился удивлять народ чем-то новым, неизведанным.

Калорийность

Этот продукт является крайне калорийным: в 0,1 кг содержится порядка 280 ккал. Худеющим особам на сей энергоемкий продукт не стоит налегать, а вот спортсменам после изнуряющих тренировок он будет как раз, кстати, для восполнения утраченных сил.

За последние 2500 лет обилие видов изюма не менялось, их, как было всего четыре, так и осталось:

  • Мелкий, светлый без костей.
  • Темный «коринка».
  • Мясистый, крупный с косточками .
  • Оливковый, светлого оттенка, средний с косточкой.

Пищевая ценность в 100 граммах

Изюм содержит в себе полный комплекс B витамина, но кроме того он также богат и минералами и множеством других полезных веществ:

  • Белки - 2,8г
  • Жиры - 0,61г
  • Углеводы – 6,5г

Витамины:

  • Бета-каротин
  • Никотиновая кислота (B3) - 0,5мг
  • Тиамин (B1) - 0,2мг
  • Рибофлавин (B2) - 0,08мг
  • Пантотеновая кислота (B5)
  • Пиридоксин (B6)
  • Биотин (B7)
  • Фолиевая кислота (B9)
  • Ниациновый эквивалент (PP) - 0,9814мг
  • Аскорбиновая кислота (С)
  • Филлохинон (К)
  • Токоферол (Е)

Макроэлементы:

  • Кальций (Ca) - 80мг
  • Магний (Mg) - 42мг
  • Натрий (Na) - 117мг
  • Калий (K) - 860мг
  • Фосфор (P) - 129мкг
  • Хлор (Cl)

Микроэлементы:

  • Цинк (Zn)
  • Медь (Cu)
  • Железо (Fe)
  • Селен (Se)
  • Марганец (Mn)

Сахара:

  • Сахароза
  • Фруктоза
  • Глюкоза

Органические кислоты:

  • Винная
  • Салициловая
  • Лимонная
  • Яблочная
  • Янтарная

Кроме того, изюм имеет в составе различные соли, а также красящие вещества, дубильные и пектиновые.

Полезные свойства изюма

Этому сухофрукту присущи множественные целебные качества, и за это его часто используют в народной медицине.

  • Внушительное количество калия в составе изюма способствует выводу лишней жидкости из организма, поэтому одним их основных свойств сушеной ягоды винограда является мочегонное. Этому сопутствует и избавление от отеков, а также антитоксичное действие продукта. Вместе с тем посредством изюма можно расправляться с фурункулами и другими разными воспалительными поражениями кожи. Чистка крови от токсинов также свойственна этому продукту.
  • Кроме всего прочего калий в составе изюма способствует нормализации функции сердца и сосудистой системы, укрепляя сердечную мышцу и сосудистые стенки. Наряду с этим с помощью изюма регулируется в организме кислотно-щелочной баланс, улучшается значительно передача нервных импульсов, а также оказывается благотворное влияние на почечную функцию.
  • Никотиновая кислота способствует нормализации белкового обмена и поступление кислорода к клеткам. Одним из важнейших действий изюма, благодаря никотиновой кислоте является его способность укреплять нервы и воздействовать на организм успокаивающе.
  • Помимо всего прочего среди лечебных свойств изюма можно отметить следующие:
  1. Антиоксидантное.
  2. Бактерицидное.
  3. Противовоспалительное.
  • Помогает изюм и при желтухе и при болезнях селезенки. Содержащиеся в нем антиоксиданты помогают бороться с кариесом и болезнями десен. Высушенные ягоды винограда помогают к тому же и при лишае. Интересен тот факт, что различные сорта изюма могут помогать при различных заболеваниях. Таким образом, ягоды без косточек является отличным средством от болезней мочевого пузыря, тогда как темный с косточками изюм способствует излечению от дизентерии.
  • Для беременных и кормящих женщин изюм - это поливитаминный комплекс. Железо и кальций в его составе помогает дамочкам, находящимся на сносях, справится с анемией и остеопорозом. Магний и бор также очень полезен для будущих мамочек. Для кормящих же матерей отличным составом для улучшения лактации является смесь ореха с изюмом.

Список заболеваний, при которых эффективным средством может выступать изюм, достаточно велик. Среди них можно отметить:

  • Бронхит
  • Пневмония
  • Гипертония
  • Малокровие
  • Почечные заболевания
  • Нарушения желудочно-кишечного тракта
  • Лихорадка
  • Хроническая усталость
  • Сниженный иммунитет

Противопоказания

При сахарном диабете употребление этого продукта крайне нежелательно, поскольку в нем содержится до 25% различных сахаров.

Ввиду его высокой калорийности людям, страдающим ожирением лучше отказаться от изюма.

Язвенные заболевания желудочно-кишечного тракта в стадии обострения и энтероколит, также требуют внести изюм в список запрещенных продуктов.

Вы сообщаете об ошибке в следующем тексте:
Для завершения просто нажмите "Отправить ошибку". Также Вы можете добавить комментарий.