Кукурузная каша на воде

В виде зерен кукуруза достаточно тяжело переваривается желудочно-кишечным трактом и поэтому ее не рекомендуют употреблять маленьким детям, пожилым и больным людям. Совсем иначе дело обстоит с измельченной кукурузой.

Эта крупа ярко-желтого цвета аппетитна как на вкус, так и внешний вид. Из нее можно приготовить не только отличный гарнир, но и вкусную сытную кашу. Каши из кукурузной крупы обладают высокой питательной ценностью, но при этом содержат относительно мало калорий. В особенности, если варить их не на бульоне или молоке, а на воде.

Диетическая кукурузная каша на воде

Эту кашу можно сварить не только с изюмом и орехами, но и с другими сухофруктами. Например, с черносливом или курагой (для худеющих), с инжиром или сушеными бананами (для восстанавливающихся после долгой болезни людей или атлетов).

Ингредиенты:

  • Кукурузная крупа – 1 чашка (150 г.)
  • Изюм крупный желтый – 30 г.
  • Орехи грецкие – 30 г.
  • Масло сливочное – 50 г.
  • Сахар – 50 г.
  • Соль.

Приготовление:

  1. Кукурузную крупу промыть в холодной воде и замочить на полчаса. Затем залить водой. На 150 г. крупы потребуется около 600-700 мл. воды. Подсолить кашу.
  2. Варить на небольшом огне около 30 минут, часто помешивая. За 5 или 8 минут до готовности положить в кашу орехи, изюм и сахар.
  3. Подавать к столу горячей, по желанию сдобрив кусочком сливочного масла.

Кукурузная каша на воде со свиной поджаркой

В отличие от предыдущего рецепта, это блюдо предназначено для сытного обеда. Кукурузную кашу к поджарке можно подавать как холодной, так и горячей. При холодной подаче густую кашу выкладывают небольшим слоем в широкую посуду и дают ей хорошо остыть. Она застывает, ее нарезают крупными кубиками или кусками, поливают сверху растопленным салом и выкладывают мясо с луком.

Ингредиенты:

  • Кукурузная крупа – 200 г.
  • Свежая свиная грудинка – 200 г.
  • Вода – 1 л.
  • Чеснок – 2 зубчика.
  • Масло растительное – 30 мл.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Укроп сушеный – 1 ч. л.
  • Черный перец.
  • Соль.

Приготовление:

  1. Лук очистить и нашинковать толстыми кольцами.
  2. Кукурузную крупу промыть и предварительно замочить на 10-15 минут в теплой воде. Затем залить до конца водой и варить на среднем огне до полной готовности.
  3. Свиную грудинку очень мелко нарезать и обжарить до готовности на сковороде вместе с парой зубков чеснока. Посолить и приправить по вкусу. Мясо с салом выбрать шумовкой и отложить в сторону.
  4. В оставшийся жир положить кольца репчатого лука и довести их до золотистого состояния, приправив сушеным укропом и солью.
  5. Подавать к столу по желанию, с горячей или холодной кукурузной кашей. Если каша подается уже застывшей, то ее можно нарезать на крупные куски и также обжарить в свином жире с пряностями.
  6. В качестве дополнения прекрасно подойдет салат из свежих овощей, а также пресный белый хлеб, лаваш или лепешки.

Кукурузная каша с сыром

Для приготовления блюда потребуется соленый сыр. Например, «Фету» или «Сулугуни».

Ингредиенты:

  • Крупа кукурузная – 200 г.
  • Сыр «Сулугуни» - 150 г.
  • Соль.
  • Кукурузная мука – 60 г.
  • Масло сливочное – 50 г.

Приготовление:

  1. Кукурузную крупу промыть, залить 1 л. воды и поставить вариться на среднем огне, периодически помешивая. Слегка посолить и приправить ее по вкусу.
  2. За 10 минут до готовности по частям всыпать кукурузную муку. Еще через 5 минут добавить порезанный кубиком сыр «Сулугуни» и хорошо все перемешать.
  3. Подавать к столу, заправив кашу кусочком сливочного масла.

Кукурузная каша на воде с огурцами и укропом

Необычное блюдо из обычных продуктов. Такая каша отлично подойдет к изделиям из темных видов мяса – баранины или говядины.

Ингредиенты:

  • Крупа кукурузная – 200 г.
  • Огурцы бочковые – 3 шт.
  • Вода – 1 л.
  • Укроп сушеный – 1 ч. л.
  • Чеснок – 3 зубка.
  • Соль.
  • Черный перец.

Приготовление:

  1. Соленые огурцы ошкурить и если они слишком крупные, то и удалить семена. Нарезать кубиком.
  2. Кукурузную крупу залить крутым кипятком и сварить вязкую кашу. За 5 минут до готовности положить в нее соленые огурцы, сушеный укроп и несколько раздавленных зубков чеснока. Досолить и приправить по вкусу.
  3. Подавать кашу к мясным блюдам вместе со ржаным хлебом.

Заметили ошибку? Пожалуйста, выделите текст с ошибкой и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Полезно знать

В славянской кухне солянкой называют как первые, так и вторые блюда. Но для...

Творожная запеканка – блюдо очень популярное. И неспроста, ведь приготовить...

Никто точно не знает, откуда к нам пришла традиция готовить голубцы и почему...

Картофельная запеканка – блюдо универсальное. В него можно добавлять овощи,...

Мы все любим запеканки. Есть в них что-то из детства: ароматное, вкусное,...

Вы сообщаете об ошибке в следующем тексте:
Для завершения просто нажмите "Отправить ошибку". Также Вы можете добавить комментарий.