Куриные яйца

Куриные яйца являются очень популярным продуктом. Они распространены практически во всех континентах. Из них готовят огромное количество очень вкусных блюд, да и просто употребляют в пищу в отварном или сыром виде.

Курица откладывает в сутки по 1-2 яйца. В зависимости от породы птицы они имеют разный цвет и разную форму. Цвет варьируется от чисто белого до коричневого. Форма бывает округлой или вытянутой.

Размер яйца курицы напрямую зависит от возраста несушки. Чем она старше, тем крупнее яйца она будет нести. На размер влияет также и порода курицы, и ее питание. Если питание у кур плохое, то, соответственно, и яйца будут менее крупные и питательные.

Многие хозяйки обращают внимание на цвет куриного желтка. Следует отметить, что именно цвет желтка зависит от правильного питания кур. Для того чтобы желток куриного яйца имел насыщенный цвет, в рацион курицы можно ввести цветки календулы. Это растение имеет натуральный краситель, который совершенно безвреден для курицы и для человека. Благодаря нему желток становится насыщенно оранжевого цвета.

Калорийность

100 граммов этого продукта содержит 157 ккал.

Пищевая ценность в 100 г куриных яиц

Белки – 12.7г, жиры – 11.5г, углеводы – 0.7г.

Куриные яйца являются одним из немногих продуктов, которые на 98% усваиваются в кишечнике, не оставляя никаких шлаков.

Они очень богаты различными витаминами и микроэлементами. Можно сказать, что это кладезь всевозможных витаминов.

Минералы в мг.:

  • калий 140
  • кальций 55
  • магний 12
  • натрий 134
  • железо 2,5
  • сера 176
  • фосфор 192
  • хлор 156
  • холин 251
  • марганец 29 мкг
  • медь 83 мкг
  • молибден 6 мкг  
  • йод 20 мкг
  • кобальт 10 мкг  
  • цинк 1110 мкг
  • фтор 55 мкг  
  • хром 4 мкг

Кроме этого в куриных яйцах содержится очень много витаминов:

  • витамин А 0,3 мг.
  • витамин В1 0,07 мг.
  • витамин В2 0,4 мг.
  • витамин В3 1,3 мг.
  • витамин В6 0,15 мг.
  • витамин В9 7 мг.
  • витамин В12 0,5 мг.
  • витамин D 2,2 мг.
  • витамин Е 2 мг.
  • витамин Н 20,2 мг.
  • витамин РР 0,2 мг.

Полезные свойства куриных яиц

  1. В яичном желтке находится огромное количество витамина D. Этот витамин необходим человеку для нормальной жизнедеятельности. Он синтезируется в нашем организме под действием солнечных лучей. Если человеку противопоказано нахождение под открытым солнцем, то в его рационе обязательно должны быть куриные яйца. Этот витамин помогает усваиваться кальцию в организме.
  2. Также в желтке имеется такой минерал, как железо. Именно он помогает предотвратить плохое самочувствие и плохое настроение. Этот минерал способен бороться с раковыми клетками, то есть не давать им активизироваться, а также не позволяет развиваться разнообразным болезням сердца и сосудов.
  3. Благодаря наличию лецитина нормализуется работа печени и желчного пузыря. Если употреблять яичный желток ежедневно, то можно предотвратить застой желчи в желчевыводящих путях.
  4. Исследователи отметили, что в яйце имеются все самые нужные, а точнее незаменимые аминокислоты. Одно съеденное яйцо обеспечивает человеческий организм 25% всеми незаменимые аминокислотами, которые необходимо потреблять каждый день.
  5. Несмотря на все полезные свойства этого продукта, употреблять его нужно умеренно. Дело в том, что переедание белка очень плохо сказывается на почках. Его переизбыток нарушает микроциркуляцию в этом важном органе и способствует развитию различных заболеваний.
  6. В яйцах очень много ниацина. Это минеральное вещество помогает лучше и качественнее работать головному мозгу. Кроме этого, ниацин способствует выработке половых гормонов. Содержащийся в яйце витамин К влияет на нормальную свертываемость крови.
  7. Холин, который также содержится в этом продукте, улучшает память, а также выводит все токсические и ядовитые вещества их печени человека.
  8. Как выяснилось, в курином яйце очень много фолиевой кислоты. Именно это витамин крайне необходим беременным женщинам. Поэтому умеренное потребление яиц при беременности очень полезно. Витамин В9, а это именно фолиевая кислота, хорошо влияет на рост и развитие плода. Американскими учеными был установлен очень интересный факт. Яйца кур способны улучшать качество и подвижность сперматозоидов. Поэтому они должны входить также и в ежедневный рацион мужчины.
  9. Куриные яйца прекрасно влияют на кроветворение. Более того, их употребление предотвращает развитие катаракты, одного из самых опасных заболеваний глаза. Яйца очень полезны для костей и суставов, укрепляют костную и хрящевую ткань. Их употребление способно поднять защитные функции организма, то есть иммунитет.
  10. Ученые установили, что употребление 2х отварных яиц на завтрак способствует лучшему похудению. Все дело в том, что в них слишком много белка. Как известно, белок довольно трудно и долго переваривается организмом. Поэтому, съев на завтрак 2 яйца и выпив кружку чая или кофе, вам до обеда не захочется есть. Белок очень хорошо насыщает организм и надолго притупляет чувство голода.
  11. Кроме белка и желтка, в пищу еще и употребляют скорлупу. Она содержит 27 полезных для организма микроэлементов. Чтобы ее приготовить нужно взять яйцо, промыть его, освободить скорлупу от белка и желтка. Скорлупу еще раз промыть и избавиться от всех пленок. Скорлупу нужно просушить и разбить ее до состояния муки в кофемолке. Принимать по 3 гр. каждый день в течении 10-15 дней. Подобные курсы можно проводить 2 раза в год. Это очень полезно для здоровья и поддержания всех микроэлементов в организме.
  12. Помните, что не рекомендуется употреблять яйца людям, склонным к аллергическим реакциям.
Вы сообщаете об ошибке в следующем тексте:
Для завершения просто нажмите "Отправить ошибку". Также Вы можете добавить комментарий.