Мангольд

Мангольд (он же так называемая листовая свекла) является представителем двухлетних овощных и декоративных растений. В пищу употребляются только листья, а также черешки. Декоративные сорта указанного растения легко узнать по красивым и кудрявым морщинистым листьям с разноцветными черешками и жилками листов (красными, желтыми и многими другими).

Мангольд преимущественно культивируется в странах западной и южной Европы, в США. На территории нашей страны возделывается в очень незначительных объемах, в основном, для различных декоративных композиций.

Калорийность и пищевая ценность   

Калорийность мангольда весьма невысока - всего 19 ккал. Именно на такую величину увеличат ваш энергетический потенциал 100 грамм рассматриваемого растения. Энергетическая ценность следующая: белки - всего 1,8 г, жиры - 0,2 г, а углеводы - 2,14 г.   

Пищевая ценность мангольда богата наличием следующих веществ, витаминов и минеральных компонентов:

  • насыщенные жирных кислоты - до 0,03 г;
  • моносахариды - до 1,1 г;
  • вода - до 93 г;
  • зола - до 1,6 г;
  • пищевые волокна - до 1,6 г;
  • холин (предотвращает и используется в качестве профилактического компонента при тяжелых заболеваниях печени ) - до 18 мг;
  • витамины: РР (ниацин) - до 0,4 мг;
  • К (филлохинон) - до 830 мкг;
  • Е - до 1,90 мг;
  • С - до 30 мг;
  • В9 (фолиевая кислота) - до 15 мкг;
  • В6 (пиридоксин) - до 0,1 мг;
  • В5 (пантотен) - до 0,17 мг;
  • В2 (рибофлавин) - до 0,1 мг;
  • В1 (тиамин) - до 0,05 мг;
  • А - до 300 мкг;
  • бэта-каротин - до 3,65 мг;
  • Селен - до 0,9 мкг;
  • Марганец - до 0,35 мг;
  • Медь - до 180 мкг;
  • Цинк - до 0,35 мг;
  • Железо - до 1,8 мг;
  • Фосфор - до 45 мг;
  • Калий - до 380 мг;
  • Натрий - до 215 мг;
  • Магний - до 80 мг;
  • Кальций - до 50 мг.

Полезные свойства мангольда

  • Большое количество витаминов, особенно группы К, в составе указанного растения способствует снижению риска возникновения негативных последствий при диабете. Одним из состояний организма, при котором мангольд рекомендуется к применению, это ожирение. Это заболевание не столько опасно само по себе, сколько негативными изменениями в деятельности сердечно-сосудистой системы. Значительное увеличение холестерина в крови и сосудах способствует ежедневному риску возникновения предынсультных и предынфарктных состояний. Еженедельное применение в пищу мангольда хотя бы 20-30 грамм способствует значительному снижению опасности смерти от того же инфаркта миокарда. Анемии (различные недостаточности, например, железодефицитная, острая почечная и многие другие виды) также являются основанием применения в пищу рассматриваемого растения.
  • Следующим показанием к использованию мангольда в качестве своего рациона является наличие камней в почках. Эта так называемая почечнокаменная болезнь влечет за собой ряд других, в том числе связанных с репродуктивной системой, заболевания.
  • Мангольд является отличным средством для профилактики простудных заболеваний. В этом случае свежий сок этого растения, отстоявшийся в течение 2-3 часов смешивают в равной пропорции с медом, после чего употребляют на голодный желудок. Положительные качества мангольда полностью подтверждают его способность быть иммуностимулирующим препаратом.
  • Наличие в организме человека нерастворимых солей влечет появление и развитие длительных и опасных для жизни болезней. Такие последствия в большинстве случаев связаны с длительной работой на вредных производствах. Сок мангольда указанные соли выводит из организма, пусть и в небольших количествах. Именно поэтому важно принимать это лекарственное растение постоянно. Также благотворно оно влияет на работу печени.
  • Наличие холина в составе растения, которого, кстати, многие причисляют в группу витаминов ВВ, препятствует серьезным и органическим поражениям указанного органа человека, что важно для людей, излечивающихся от алкоголизма, а также страдающих первичными стадиями цирроза печени.
  • Сок мангольда в небольших количествах можно давать детям. В результате постоянного применения указанного напитка, активность маленьких членов семьи всегда на высоком уровне, а количество простудных заболеваний снижается в геометрической прогрессии.
  • Прием мангольда в качестве добавки в витаминные салаты способствует стимуляции деятельности лимфатической системы, что вносит свою лепту в укрепление иммунитета, особенно в период обострения катаральных заболеваний (зимние месяцы).
  • Применение сока указанного растения способствует снижению последствий лучевой болезни. Одной из проблем мужчин в нашей стране является ранее облысение. Наружное применение мангольда способствует восстановлению луковиц волос с последующим восстановлением растительности. Конечно, период этот не маленький, в некоторых случаях исчисляется годами.
  • Мангольд является незаменимым растением при формировании различных витаминных диет. Такие элементы здорового образа жизни убивают сразу несколько зайцев.
  1. Во-первых, стимулируют снижение лишнего веса.
  2. Во-вторых, нормализуется артериальное давление, а также деятельность сердечно-сосудистой системы.
  3. В-третьих, устраняются вредные воздействия на печень.
  4. В-четвертых, иммуностимулирующее воздействие позволит вам комфортно себя чувствовать абсолютно во все сезоны, в том числе и при эпидемиях простудных заболеваний.
  5. И, наконец, он просто является очень вкусным, то позволит вам использовать его практически в любом блюде, которое не нуждается в термической обработке.
  • Сегодня указанное растение приобрести весьма сложно, но можно. Сделать это вы сможете в крупных торговых центрах, где количество зелени весьма значительно. Стоимость весьма высокая, но учитывая все положительные свойства, которыми он обладает, особенно фокусируясь на пользе для сердечно-сосудистой системы, является незначительной. Так, 1 килограмм мангольда в свежем виде обойдется вам примерно в 400-600 рублей.

Заметили ошибку? Пожалуйста, выделите текст с ошибкой и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Вы сообщаете об ошибке в следующем тексте:
Для завершения просто нажмите "Отправить ошибку". Также Вы можете добавить комментарий.