Молочная каша в мультиварке

Приготовление молочных каш – это увлекательное действо, требующее от кулинара постоянного внимания. Стоит отвлечься буквально на мгновение, и ему уже обеспечена уборка плиты, за секунды обильно залитой молочной пеной.

Использование современных кухонных приборов, таких как мультиварка, помогает избежать всех сложностей, связанных с приготовлением каш. Сохраняются время и нервы хозяйки, ведь уже не нужно отслеживать коварное молоко и контролировать уровень жидкости, чтобы крупинки не пригорели ко дну посуды.

Закрытое пространство мультиварки помогает избежать несанкционированных «побегов» блюда, способствует сохранению питательных веществ и природных ароматов. Они не улетучиваются, а остаются в каше, придавая ей вкус лакомства, томленого в русской печи.

Ассортимент каш, которые можно приготовить в мультиварке, ограничивается только фантазией хозяйки. В приборе варят молочные блюда и полноценное второе - каши с мясом и птицей, овощами и грибами на основе гречки, пшена, риса, перловки, кукурузной и пшенной сечки.

В программе мультиварки всегда записан режим «каша» или «тушение». Обычно исполнение такого режима занимает от 15до 25 минут. Этого хватает, чтобы полностью разварить крупу. Однако при создании блюд с несколькими видами круп стоит учитывать, что они имеют разное время приготовления. Например, гречневая крупа в мультиварке сварится за 10-15 минут, а перловая – за 30-40. Чтобы избежать неприятных сюрпризов, «долгоиграющие» компоненты лучше закладывать в чашу в состоянии полуготовности.

Далее рассказано, какие виды молочных каш можно приготовить с помощью обычной мультиварки.

Рисовая каша с сухофруктами

Классический детский рецепт, хорошо знакомый, как современным детям, так и уже взрослым «детсадовцам».

Список ингредиентов:

  • Круглозерная рисовая крупа – 150 г.
  • Молоко – 800 мл.
  • Масло сливочное – 50 г.
  • Сахар – 50 г.
  • Соль.
  • Изюм, чернослив или курага – 50 г.

Способ приготовления:

  1. Промыть рис, выбрать нелущёные зерна.
  2. Чашу мультиварки обмазать кусочком сливочного масла. Вложить размоченные сухофрукты, рисовую крупу, залить молоком, посолить.
  3. Установить программу «Каша» или «Тушение». Выпускной клапан слегка приоткрыть.
  4. Спустя 10 минут с начала программы проверить уровень жидкости в блюде. При необходимости, подоить немного воды, молока.
  5. В готовую кашу положить по вкусу сахар, вмешать кусочек масла.
  6. Накрыть крышкой и оставить на 10 минут для распределения ароматов.

Перловая каша с сушеным яблоком (грушей)

Из перловой крупы редко готовят молочные каши. Во многом на это влияет и длительность варки зерна. Молочные каши традиционно делают на завтрак, на что в среднем уходит от 5 до 15 минут. Чтобы сварить перловую кашу на молоке, даже с помощью мультиварки потребуется 30-40 минут.

Ниже дан старинный рецепт каши с домашними сухофруктами – «сушкой» из яблок и груш.

Список ингредиентов:

  • Перловая крупа – 200 г.
  • Яблоко сушеное – 50-100 г.
  • Орех грецкий по желанию.
  • Молоко – 500 мл.
  • Масло сливочное – 70 г.
  • Сахар – 50-100 г.
  • Соль.

Способ приготовления:

  1. Несколько раз промыть перловую крупу, до исчезновения мути. Залить холодной водой и оставить на пару часов.
  2. Сушеные пластинками яблоки или груши промыть, тщательно перебрать, удалив испорченные кусочки. Мелко нарезать.
  3. Переложить в промазанную сливочным маслом чашу мультиварки размоченные сухофрукты и промытую крупу. Маслом должны быть промазаны все бортики, для предотвращения перекипания молока.
  4. Залить молоком, добавить сахара и соли.
  5. Установить соответствующий режим, добавив к времени приготовления еще 10 минут.
  6. В конце по вкусу заправить маслом. Подсахарить.

Гречневая каша на сливках

Состав и принцип создания этого блюда мало чем отличается от готовки обычной гречневой каши на молоке. Вся разница лишь в том, что молочные продукты добавляются не в начале, а в конце приготовления. Незначительная деталь, но меняет вкус каши в лучшую сторону.

Список ингредиентов:

  • Гречневая крупа – 200 г.
  • Масло сливочное – 50-80 г.
  • Сахар – 70-100 г.
  • Соль – 5-10 г.
  • Сливки 20-25% жирности – 100 мл.
  • Вода – 400 мл.

Способ приготовления:

  1. Промыть гречневую крупу, убрать нелущеные зерна. Сложить в чашу мультиварки, залить водой, посолить и включить стандартную программу для каш или тушения овощей (10-15 минут).
  2. В конце варки перемешать, заправить сахаром, большим куском сливочного масла и оставить в закрытой мультиварке для распределения ароматов.
  3. Спустя 5 минут в кашу влить жирные сливки, перемешать и разложить по порциям.

Заметили ошибку? Пожалуйста, выделите текст с ошибкой и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Полезно знать

Творожная запеканка – блюдо очень популярное. И неспроста, ведь приготовить...

В славянской кухне солянкой называют как первые, так и вторые блюда. Но для...

Мы все любим запеканки. Есть в них что-то из детства: ароматное, вкусное,...

Никто точно не знает, откуда к нам пришла традиция готовить голубцы и почему...

Картофельная запеканка – блюдо универсальное. В него можно добавлять овощи,...

Вы сообщаете об ошибке в следующем тексте:
Для завершения просто нажмите "Отправить ошибку". Также Вы можете добавить комментарий.