Папайя

Папайя – тропический фрукт, который произрастает в Центральной Америке и Южной части Мексики, хотя в настоящее время ее выращивают в большинстве стран с тропическим климатом. В настоящее время известно более тысячи сортов папайи, которые отличаются по форме, размеру, окраске. Это самое популярное, окультуренное тропическое растение, папайю еще называют «дынное дерево», так как плоды напоминают дыню. Плоды папайи очень вкусны, обычно в пищу употребляются в сыром виде, без кожицы и семян.

Как правильно выбрать

На рынке или в магазине следует обращать внимание на плоды без вмятин, с гладкой не морщинистой кожей. Такие плоды будут наиболее вкусными и полезными.

Мякоть папайя можно нарезать кубиками и надевать на шампуры, разминать в пюре, из нее можно выжимать сок или замораживать. Больший выбор этого плода традиционно будет в осенний и весенний периоды. Лучшими по своим вкусовым качествам будут плоды с пестрой окраской и не слишком крупные.

Как хранить

Лучше всего употреблять папайю, до того как плоды станут мягкими. Спелые плоды могут храниться в холодильнике до 1 недели. Не совсем спелые плоды можно хранить при комнатной температуре. С целью ускорения созревания к папайям можно положить по соседству банан, или же сделать несколько неглубоких надрезов по диаметру фрукта.

Калорийность

В 100 г папайи содержится всего лишь 39 калорий. Что касается состава, то в тех же 100 граммах будет:

  • вода – 85-88г
  • белки – 0,6г
  • жиры – 0,1г
  • углеводы – 8г
  • пищевые волокна – 1,8г
  • зола – 0,6г.

Пищевая ценность в 100 граммах

Папайя – это кладезь витаминов и минеральных веществ. В ее составе будут следующие витамины: А, В1, В2, В3 или витамин РР,В5, В6, фолиевая кислота, витамин С, витамин Е, витамин К. Папайя имеет на 30% больше витамина С и на 50% калия, чем апельсины. Она также содержит в 10 раз больше витамина С и в 2 раза больше калия, чем яблоки. Здесь в 4 раза больше витамина Е, чем в яблоках или апельсинах.

В состав папайи входят:

  • макроэлементы:
  1. калий – 258 мг
  2. кальций – 24,3 мг
  3. магний – 10,1 мг
  4. натрий – 3 мг
  5. хлор – 11,2 мг
  6. фтор – 5,7 мг
  • микроэлементы:
  1. железо – 0,1 мг
  2. марганец – 10 мг
  3. медь – 16,7 мг
  4. селен – 0,6 мг
  5. цинк – 70 мг.

Полезные свойства папайи

Благодаря своей полезности и отличным вкусовым качествам папайю рекомендуют применять людям, имеющим заболевания ЖКТ, так как она способствует хорошему перевариванию пищи в организме, а также помогает людям, страдающим запорами.

Незрелые плоды папайи содержат большое количество папаина, это фермент, который хорошо расщепляет белки и способствует расщеплению жиров и крахмала, в связи с этим папайю рекомендуют употреблять людям с нарушенной способностью усваивать белки.

Папайя также обладает бактерицидным действием. Широко применяют ее для лечения язв и экзем. В Южной Африке листья и плоды папайи использовали для лечения незаживающих язв. В Перу прикладывали листья к ранам, которые затягивались прямо на глазах.

Сок дынного плода применяют для лечения герпеса. Его сок содержит фермент, который способствует регенерации соединительной ткани межпозвоночных дисков. Препараты папайя показали эффективность при лечении остеохондроза и некоторых грыж. Витамин С и А, который производится в организме из бета-каротина, содержащегося в папайе, нужен для должного функционирования иммунной системы. Поэтому папайя предупреждает простуду, грипп и инфекции ушей.

Съедобными являются не только плоды, но и семена. По вкусу они напоминают перец и могут использоваться в качестве специи. Кроме того, эти семена обладают антибактериальными свойствами и эффективны против кишечной палочки сальмонеллы и стафилококков. Папайя может устранять паразитов из кишечника, печени и почек, а также помогает почистить организм от токсинов.

Заметили ошибку? Пожалуйста, выделите текст с ошибкой и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Вы сообщаете об ошибке в следующем тексте:
Для завершения просто нажмите "Отправить ошибку". Также Вы можете добавить комментарий.