Помидоры черри

Томат черри (от англ. cherry) – вишневидный сорт помидоров малых размеров, подходящий для выращивания даже в домашних условиях. Каждый плод весит примерно 10-30 грамм и может быть использован в качестве закуски или для украшения разнообразных блюд, например, салатов. Такие помидоры нередко консервируют, а некоторые сорта еще и засушивают.

Как выбрать

  • При выборе помидоров, прежде всего, следует оценить внешний вид овощей: поверхность томатов черри должна быть ровной, без вмятин, пятен и повреждений (в противном случае внутри овоща могут появиться вредные микробы), с естественным блеском, а также однородным цветом. Причем, от яркости окраса помидора зависит степень его спелости, следовательно, чем он спелее, тем больше в нем полезных веществ;
  • Внимание следует уделять и запаху плодов. Помидоры черри имеют свой характерный запах, отчетливость которого максимально ощутима возле плодоножки. Если же от овощей исходит кислый аромат, то это свидетельствует о начале процесса гниения. И, напротив, если запаха вообще нет, то овощи сорвали в недоспевшем виде;
  • Признаком свежести помидоров черри также принято считать наличие ветки. Так, если она присутствует, то плоды были сорваны уже спелыми, но если их сорвали еще зелеными, то ветка сгниет до того, как они дозреют;
  • Проверять помидоры необходимо и на ощупь. Они должны обладать упругостью, но не быть слишком мягкими или твердыми;
  • Еще одним способом определения свежести является осуществление надреза плода: если внутри помидор сочный, а внутренние камеры заполнены не полностью, то такие овощи стоит покупать;
  • Чтобы определить натуральность помидоров, а именно отсутствие применения химических удобрений, существуют определенные признаки. Во-первых, это цвет мякоти – если он светло-зеленый, особенно в районе 2-3 мм от красной кожуры, то такие плоды обрабатывались химикатами. То же касается и помидоров, обладающих жесткими прожилками, распространяющимися от плодоножки до сердцевины;
  • Что же касается размера овощей, здесь следует знать, что слишком большие экземпляры практически всегда являются результатом применения удобрений. Поэтому рекомендуется выбирать помидоры черри среднего размера.

Как хранить

При правильном подходе сохранить свежеть томатов можно вплоть до зимы. Для этого требуется создать особые условия, способствующие длительному хранению плодов. Ведь, как известно, в открытом пространстве помидоры черри могут сохранять свои качества лишь три дня. После чего начинается процесс их гниения и овощи портятся. Чтобы не допустить этого, необходимо принять во внимание ряд рекомендаций:

  • При хранении помидоров в холодильнике очень важно добиться оптимальной влажности, необходимой для их защиты от увядания. В противном случае даже низкая температура не сможет сберечь все полезные свойства томатов;
  • Если предпочтение отдается длительному хранению плодов, то перед закладкой в место хранения их необходимо тщательно рассортировать. Для этого следует отобрать только целые томаты, без каких-либо повреждений. Кроме того, очень желательно чтобы овощи были в недозревшем виде: еще зеленые или слегка покрасневшие. Это позволит помидорам дозревать уже после покупки, что значительно увеличит срок сохранения их питательных свойств;
  • Немаловажны и температурные условия помещения, в котором будут находиться помидоры черри. Они подбираются индивидуально в зависимости от состояния и зрелости купленных томатов, а также от способа хранения. Так, при хранении помидоров в ящиках рекомендуется поддерживать температуру в пределах 8-12 градусов.

Калорийность

В среднем показатель калорийности томатов черри составляет 15 ккал.

Пищевая ценность в 100 граммах

Данный сорт помидоров богат калием (237 мг), магнием (11 мг), железом (0.27 мг), цинком (0.17 мг), кальцием (10 мг) и фосфором (24 мг). Подобно другим видам томатов, черри включают в свой состав самые разнообразные органические кислоты, необходимые для нормального функционирования человеческого организма. Также они наделены множеством витаминов: B1 (0.037 мг), B2 (0.019 мг), B3 (0.594 мг), B6 (0.08 мг), B9 (15 мкг), E (0.54 мг) и K (7.9 мкг). Особое внимание следует уделить витамину C, количество которого довольно высоко и составляет целых 12.7 мг.

Полезные свойства помидоров черри

  • Этот сорт содержит жизненно важный витамин K, играющий важную роль в нормализации работы почек и способствующий лучшему усваиванию кальция;
  • Благодаря наличию ликопина (наибольшее количество содержится только в красных сортах), томаты черри препятствуют развитию болезней сердца и сосудов, защищают от возникновения рака легких, желудка, пищевода и кишечника. Также он ценится за то, что подвергаясь термической обработке, не только остается целым, но и повышает свои лечебные свойства. А поскольку ликопин является жирорастворимым элементом, польза помидоров значительно увеличивается при их употреблении совместно с соусами (на основе жиров), растительным маслом или сметаной;
  • Благодаря содержанию серотонина, томаты черри принято считать натуральной заменой антидепрессантам, способной в определенной мере повысить настроение человека;
  • Черри особенно полезны в период зимы, поскольку эффективны для восполнения потери минералов;
  • Хром, содержащийся в них, позволяет быстро утолить голод и почувствовать сытость.
Вы сообщаете об ошибке в следующем тексте:
Для завершения просто нажмите "Отправить ошибку". Также Вы можете добавить комментарий.