Продукты для улучшения памяти и работы мозга

В наш 21-й век мы всё больше зависим от среды обитания и нашего образа жизни: нерациональное питание и употребление некачественной еды, облучение электромагнитными волнами, плохая экология, стрессы, малоподвижный или вообще сидячий образ жизни. Всё это приводит к быстрой утомляемости, головным болям, депрессии, и как следствие этого — мы ощущаем ухудшение самочувствия, снижение умственной активности и продуктивности труда.

Наверняка каждый замечал, что кто-то из нас без особых усилий запоминает длинные стихи, номера телефонов, имена-отчества всех родственников (и даже очень дальних) и сотрудников, а кто-то постоянно жалуется на свою рассеянность и забывчивость. Причины этому могут быть различные.

Забывчивостью периодически страдают все люди: не выключить свет, забыть дома ключи или мобильный телефон — это ещё не значит, что функции вашей памяти серьёзно ухудшились. Забывчивость может быть следствием нервного напряжения, стресса или, наоборот, слишком большой сосредоточенности в этот момент на чем-то «более важном». Нередко забывчивостью страдают молодые люди. Однако в более старшем или пожилом возрасте забывчивость может свидетельствовать о начале развития определённых возрастных заболеваний — склероза, болезни Альцгеймера.

Но как бы то ни было, а наукой доказано, что правильное питание (употребление определённых продуктов) способствует улучшению памяти, повышению концентрации внимания, умственных способностей и общей здоровой работе мозга.

Проведённые исследования среди долгожителей показали, что на продолжительность жизни оказывают влияние физическая активность (5%), питание (15%) и интеллект (80%). Разумеется, что интеллект не появляется в одночасье, как по волшебству. Это результат ежедневного труда, обучения, чтения, запоминания и тренировки памяти. Для хорошей работы мозга нужно питание. Он, как и другие органы, нуждается в подпитке, в энергии. И эту энергию мы черпаем из еды.

Однако не все продукты одинаково полезны для работы мозга. Некоторые из них способны затормаживать его деятельность, а некоторые повышают его работоспособность. Для этого нужно приём пищи организовать так, чтобы она не просто заполняла желудок, стимулировала мозговую деятельность.

Питание, поддерживающее здоровую работу мозга

Организуйте своё питание таким образом, чтобы вам не приходилось жертвовать завтраком или обедать на ходу. Питаться следует разнообразно, сбалансировано, часто и небольшими порциями. Таким образом, организм не тратит много энергии на переработку еды и в то же время постоянно получает необходимые ему для нормальной работы мозга микро- и макроэлементы, минералы, витамины и кислоты. Все эти вещества способны влиять на мышление, развивать память.

Витамины группы В (их более 10) участвуют в работе мозга и нервной системы, улучшают память и концентрацию внимания. Нехватка этих веществ способна привести к нервным срывам и депрессии. Даже беременным женщинам для полноценного развития мозга младенца прописывают фолиевую кислоту — витамин В9, который нередко называют витамином гениальности. В печени, домашней птице, рыбе, мясе, яйцах, ростках пшеницы, апельсинах, зелёных овощах вы найдёте всю группу витаминов В.

Серотонин (гормон радости) оказывает влияние на клетки мозга, отвечающие за наш аппетит, настроение, сон, память, способность к обучению, сексуальное желание. Серотонин синтезируется из аминокислоты триптофана, которая содержится в молоке, помидорах, сое, бананах, финиках, инжире, сливах и чёрном шоколаде.

Полиненасыщенные жирные кислоты омега-3 улучшают обмен информацией между клетками головного мозга и обеспечивают нормальную их работу на протяжении всей жизни. Этими жирными кислотами богаты такие продукты как орехи, оливковое масло, рыба жирных сортов (скумбрия, тунец, сельдь, лосось), кунжут, семена подсолнечника и тыквы.

Дофамин и адреналин, содержащиеся в рыбе, яйцах, молочных продуктах, фасоли, арахисовом масле, домашней птице, способствуют повышению энергии и умственной активности.

Продукты питания, поддерживающие работоспособность мозга и улучшающие память

Есть ряд продуктов, которые способны, питая мозг, стимулировать его работоспособность и улучшить качество работы клеток головного мозга, поднять настроение и даже предотвратить слабоумие и болезнь Альцгеймера.

Анчоусы

Эта маленькая рыбка содержит в себе вещество, которое улучшает концентрацию внимания, способствует улучшению обучения мозга, повышает его работоспособность.

Авокадо

Улучшает память благодаря содержащимся в нём жирным кислотам.

Брокколи

Содержащиеся в этой капусте витамин К и бор улучшат работу мозга.

Виноград

Органическое вещество эпиктехин, содержащееся во всех сортах винограда, улучшает память и усиливает приток крови к мозгу.

Грецкие орехи

Не зря эти орехи похожи на извилины мозга. Грецкие орехи содержат лецитин, который активизирует работу мозга и предотвращает преждевременное его старение, а кроме того улучшает память. Для ускорения мыслительных процессов достаточно съедать всего 5 орехов в день. По утверждению учёных, эти орехи очень полезны в условиях повышенной радиации. Но не стоит забывать, что грецкие орехи в полтора раза калорийнее свинины, поэтому тем, кто следит за своей фигурой, увлекаться этим продуктом не стоит.

Грецкие орехи (а также миндаль и фисташки) содержат железо, фосфор, витамины группы В и жирные кислоты, которые стимулируют деятельность головного мозга.

Инжир

Эфирные масла, содержащиеся в инжире, разжижают кровь, в результате чего мозг лучше снабжается кислородом.

Какао

Очень полезно для работы клеток головного мозга какао. В бобах какао содержится антиоксидант флаванол, который улучшает кровообращение мозга и защищает его от окислительных процессов, приводящих к болезни Альцгеймера. Этот недуг, возникающий вследствие дегенерации нервных клеток, приводит к снижению интеллекта. Врачи рекомендуют пожилым людям выпивать минимум одну чашку какао — это поможет улучшить работу мозга и предотвратит развитие склероза.

Кофе

Натуральный кофе способен предотвратить старческое слабоумие. Содержащийся в нем кофеин улучшает мозговую деятельность и влияет на скорость принятия решений. Ежедневное употребление этого напитка снижает риск заболевания Альцгеймера на 60%.

Однако необязательно искать стимул для работы в кофе или кофеинсодержащих напитках типа капучино, латте или чая и др. Хорошую работу мозга могут обеспечить напитки с добавлением настойки женьшеня (добавить несколько капель в воду) или листьев китайского лимонника (заваривать как чай): они сохраняют силы при умственной и тяжёлой физической работе.

Креветки

Нехватку жирных кислот в организме, которая может привести к затормаживанию реакции и нарушениям восприятия мозгом информации, помогут преодолеть 100 г креветок (суточная норма).

Мидии

Содержат много цинка, который питает отделы мозга связанные с памятью, эмоциями, сном и инстинктами.

Морковь

Препятствует разрушению клеток, улучшает обмен веществ и замедляет процессы старения мозга благодаря содержащемуся в ней бета-каротину.

Морская капуста

Лидер по содержанию йода, нехватка которого вызывает ухудшение памяти.

Мясо курицы

Содержащиеся в мясе домашней птицы витамины группы В нормализуют сон, развивают память и укрепляют нервную систему.

Оливковое масло

Итальянские учёные обратили внимание, что жители средиземноморья в пожилом возрасте меньше страдают от интеллектуальных нарушений. Оказалось, что помогает в этом пища, богатая мононенасыщенными жирными кислотами, содержащимися в оливковом масле. По утверждению учёных, оно понижает уровень холестерина в крови и нормализует кровяное давление.

Помидоры

Этот продукт необычайно богат полезными элементами. Прежде всего, это ликопен — антиоксидант, помогающий избавиться от свободных радикалов, которые повреждают клетки головного мозга и приводят к слабоумию. Кроме того, помидоры содержат флавоноиды, предупреждающие инфаркт миокарда. А также они богаты мелатонином, который сдерживает старение клеток мозга.

Рыба

В рыбе содержатся омега-3 жирные кислоты, которые регулируют уровень холестерина в крови и улучшают работу сосудов. В результате этого сердце и мозг начинают работать лучше, а содержащийся в рыбе йод улучшает ясность ума. По утверждениям специалистов, достаточно всего раз в неделю включить в своё меню рыбу, и риск возникновения болезни Альцгеймера снизится в разы, а если съедать 100 граммов рыбы в день, то заметно увеличится скорость реакции.

Тыквенные семечки

Достаточно съедать всего полстакана тыквенных семечек в день, и содержащийся в них цинк улучшит память и заставит мозг работать быстрее.

Черника и клюква

Химические соединения, содержащиеся в этих ягодах, улучшают эластичность стенок кровеносных сосудов и благотворно влияют на кровяное давление. Экстракт черники помогает даже при временной потере памяти, защищает от возрастных заболеваний мозга. Черника и клюква — самые богатые источники антиоксидантов, которые помогают улучшить память, координацию и восстановить равновесие.

Чёрная смородина

Ягоды смородины, как и ягоды черники, содержат натуральные антиоксиданты и полифенолы, которые защищают от возрастных заболеваний, и если уж не предотвратят, то отсрочат начало заболевания Альцгеймера. Чёрная смородина — источник витамина С, а он улучшает живость ума.

Шалфей

Британские учёные рекомендуют улучшать память напитками, содержащими шалфей. Их исследования показывают, что это растение подавляет действие аминокислот, которые нарушают работу памяти. На основе шалфея разрабатывается лекарство против болезни Альцгеймера.

Шпинат

Если вы любите омлет, то делайте его со шпинатом. Содержащийся в шпинате лютеин защищает клетки мозга от разрушения и при этом «заряжает» память; предупреждает сбои в работе нервной системы, вызванные старением.

Шоколад

Магний нормализует работу памяти, а глюкоза является основной пищей для клеток мозга — всё это вы найдёте в чёрном шоколаде.

Яблоки

Защитить клетки мозга от оксидантного стресса (ведущего к потере памяти и снижению интеллекта) поможет яблочный сок. Американские учёные из университета Массачусетс полагают, что это связано с высоким содержанием в соке антиоксидантов. Поэтому яблоки и сок из этих фруктов помогут сосредоточиться и сохранить ясность ума до глубокой старости. Достаточно съедать по 1-2 яблока в день.

Разумеется, мы не сможем описать все продукты, которые оказывают положительное влияние на деятельность мозга и улучшение памяти. Мы привели широко распространённые и наиболее популярные из них.

Не питайтесь однообразно, не перегружайте желудок полуфабрикатами — это неизбежно приведёт вас к провалам в памяти. Чтобы этого не произошло, следуйте нашим советам, придерживайтесь правил рационального и здорового питания, и вы на долгие годы сохраните ясность ума и хорошую память.

Будьте здоровы!

Заметили ошибку? Пожалуйста, выделите текст с ошибкой и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Полезно знать

А знаете ли вы, что дышать… вредно? «Не может быть…» - усомнятся одни, «...

Помидор – это растение из семейства пасленовых. В Европу их завезли, в...

Наличие в организме витаминов очень важно для нормального его...

Расщепление и процесс усвоения веществ и элементов осуществляется...

Витамин А в виде эфиров содержат многие продукты питания животного...

Вы сообщаете об ошибке в следующем тексте:
Для завершения просто нажмите "Отправить ошибку". Также Вы можете добавить комментарий.