Салат Грибная поляна

Салат "Грибная поляна" в последние годы стал, пожалуй, одним из самых популярных среди наших хозяек. А все потому, что смотрится он на праздничном столе ну очень красиво – так и хочется съесть кусочек! Многие, кстати, сравнивают этот салат с обычным оливье, ведь продукты в них действительно похожи. Мы предлагаем посмотреть, как можно по-разному приготовить "Грибную поляну", чтобы каждый раз удивлять гостей другим вкусом и внешним видом этого чудесного салата.

Салат Грибная поляна с копченым окорочком и острым сыром

Этот салат, благодаря острому сыру и копченому окорочку, совсем не похож на оливье. Закуска получается очень интересной на вкус и отлично подходит для праздничного застолья.

Ингредиенты:

  • Консервированные целые шампиньоны – 1 банка
  • Картофель – 2 шт.
  • Яйца – 3 шт.
  • Копченый окорочек – 150-200 г.
  • Твердый острый сыр – 150 г.
  • Морковь – 1 шт.
  • Майонез – по вкусу
  • Зелень – для украшения

Картофель и морковь помойте, выложите в кастрюлю с водой и отварите в мундирах до мягкости. Готовые картофель и морковь остудите, очистите от кожуры и натрите на крупной терке.

Приготовьте круглую глубокую форму (миску, кастрюлю). Выложите на ее дно шампиньоны, шляпками вниз. Зелень мелко порубите, высыпьте на грибочки, смажьте по всей поверхности небольшим количеством майонеза.

Далее положите слой тертого картофеля, снова смажьте майонезом.

Яйца отварите вкрутую, очистите от скорлупы и натрите на мелкой терке. Выложите яйца в миску к нашему салату. А сверху положите кусочки копченого окорочка. Снова смажьте майонезом.

Следующим слоем выложите тертую вареную морковь, затем – тертый острый сыр. Майонезом не смазывайте, но хорошенько прижмите все ложкой. Оставьте салат на некоторое время для пропитки (можно поставить на ночь в холодильник). Затем возьмите плоскую тарелку, приложите плотно к форме и быстро переверните. Осторожно снимите форму и подавайте салат к столу.  

Салат Грибная поляна с курагой

Замените сытный картофель пропаренной курагой – получите более легкую "Грибную поляну".

Для ее приготовления вам понадобятся:

  • Маринованые шампиньоны – 250 г.
  • Яйца – 3 шт.
  • Куриное филе – 300 г.
  • Твердый сыр – 150 г.
  • Курага – 100 г.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Зеленый лук – 1 пучок
  • Зелень укропа – 1 пучок
  • Майонез – по вкусу

Курагу залейте горячей водой, накройте крышкой. Подержите примерно 10 минут, после чего выложите на сухое кухонное полотенце, дайте стечь воде и порежьте курагу соломкой. Яйца сварите вкрутую, очистите от скорлупы, отделите вареные желтки от белков и натрите на мелкой терке в отдельные тарелки.

Куриное филе отварите в подсоленной воде в течение 25 минут. Готовое мясо нарежьте небольшими кубиками или пощипайте на кусочки. Зеленый лук и укроп порубите очень мелко.  

Возьмите углубленную тарелку. На дно выложите шляпками вниз грибочки, посыпьте их зеленью (она должна закрыть все зазоры между грибами). Сверху посыпьте яичным желтком, затем – белком. Выложите поверх яйца курагу, смажьте небольшим количеством майонеза. Затем выложите слой вареного куриного мяса и маринованный лук (для этого луковицу нужно очистить, порезать очень тонкими полукольцами, засыпать щепоткой сахара и сбрызнуть уксусом. Подержать 10 минут, а затем отжать). Снова смажьте майонезом. Твердый сыр натрите на терке, посыпьте на салат, еще раз немножко смажьте майонезом. Оставьте для пропитки, а затем переверните с помощью тарелки и подавайте.  

Салат Грибная поляна с кальмарами

Этот салат переворачивать не нужно, он вылаживается традиционно – снизу вверх. Также каждая хозяйка может пофантазировать с очередностью слоев. "Фишка" такого "Грибного салат" еще и в чесночной нотке, которая делают эту закуску более пикантной.

Ингредиенты:

  • Тушка или филе кальмара – 500 г.
  • Картофель – 300 г.
  • Маринованные грибы – 300 г.
  • Маринованные огурцы – 300 г.
  • Яйца – 3 шт.
  • Яблоки – 200 г.
  • Твердый сыр – 200 г.
  • Майонез – 200 г.
  • Чеснок – 10 г.
  • Зелень – 5 г.
  • Соль – по вкусу

Картофель промойте, опустите в кастрюлю с холодной водой, доведите до кипения и отварите в мундирах. Яйца отварите вкрутую. Готовые картофель и яца очистите и отдельно натрите на терке.

Огурцы порежьте мелкими кубиками. Сыр натрите на терке. Кальмара отварите в слегка подсоленной воде в течение 1-3 минут. Охладите и нарежьте тонкими полосками.

Яблоки очистите, а мякоть натрите на крупной терке. Чеснок пропустите через пресс, смешайте с майонезом.

На дно салатницы положите слой картофеля, посолите, выложите маринованные огурцы и смажьте майонезом. Затем положите кальмара и твердый сыр, снова смажьте майонезом. Далее выложите тертые яблоки и тертые вареные яйца, смажьте майонезом. Посыпьте рубленой зеленью и украсьте салат сверху шляпками грибов.

Салат Грибная поляна с корейской морковью и свининой

Свинина, картофель, грибы – такое сытное сочетание просто необходимо разбавить свежей ноткой. Достичь ее можно с помощью моркови по-корейски, которая очень удачно подходит для этого блюда.

Ингредиенты:

  • Маринованные шампиньоны – 1 баночка (примерно 170 г.)
  • Мякоть свинины – 200 г.
  • Морковь по-корейски – 200 г.
  • Картофель – 3 шт.
  • Сыр твердый – 200 г.
  • Огурцы маринованные – 3 шт.
  • Лук зеленый – по вкусу
  • Зелень укропа – по вкусу
  • Майонез – по вкусу

Первым делом приготовьте небольшую кастрюлю. Выложите в нее ножками вверх маленькие целые шампиньоны. Посыпьте мелко порубленым зеленым луком и укропом.

Картофель отварите в мундирах, остудите и мелко порежьте (или натрите на терке). Посолите. Выложите поверх грибов и зелени, смажьте майонезом, прижимая ложкой.

Маринованные огурчики порежьте мелкими кубиками, положите в салат. Снова смажьте небольшим количеством майонеза. Утрамбуйте.

Мякоть свинины отварите в подсоленной воде в течение примерно 1,5 часа. Остудите и нарежьте небольшими кусочками. Выложите следующим слоем в салат, сверху еще немного смажьте майонезом.

Далее положите морковь-по корейски, а сверху посыпьте тертым сыром. Оставьте салат настаиваться (выдержите хотя бы 2 часа). Затем осторожно переверните с помощью плоской тарелки.

Заметили ошибку? Пожалуйста, выделите текст с ошибкой и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Полезно знать

Никто точно не знает, откуда к нам пришла традиция готовить голубцы и почему...

Мы все любим запеканки. Есть в них что-то из детства: ароматное, вкусное,...

В славянской кухне солянкой называют как первые, так и вторые блюда. Но для...

Творожная запеканка – блюдо очень популярное. И неспроста, ведь приготовить...

Картофельная запеканка – блюдо универсальное. В него можно добавлять овощи,...

Вы сообщаете об ошибке в следующем тексте:
Для завершения просто нажмите "Отправить ошибку". Также Вы можете добавить комментарий.