Салат из морепродуктов

Разнообразные салаты, как известно, очень полезны для нашего организма. Однако к салатам из даров моря это имеет особое отношение. Когда мы говорим о морепродуктах, подразумеваем смесь, которую также называют морским коктейлем. Это, как правило, креветки, кальмары, мидии и осьминоги. Чем же полезны эти обитатели морей? В первую очередь тем, что содержат огромное количество белков, которые легко перевариваются, а также жирных кислот, которые помогают нашему мозгу лучше работать. Поскольку морепродукты в последние годы стали для нас более доступными, можно чаще баловать себя вкусными и полезными салатами.

Оливье с морепродуктами

Даже самые привычные салаты «заиграют» по-новому, если добавить к ним дары моря. Предлагаем в этом убедиться на примере обычного оливье, приготовленного с добавлением морского коктейля.

Ингредиенты:

  • Морской коктейль - 200-300 г.
  • Картофель - 2 шт.
  • Морковь - 2 шт.
  • Маринованные огурцы - 3 шт.
  • Консервированный зеленый горошек – 50 г.
  • Яйца - 2 шт.
  • Яблоко - 1 шт.
  • Сладкая молотая паприка - 1/2 ч.л.
  • Майонез - 125 г.
  • Кетчуп - 2 ст.л.
  • Коньяк - 1 ч.л.
  • Черный молотый перец – по вкусу
  • Соль – по вкусу

Картофель и морковь тщательно вымойте, положите в кастрюлю с водой и варите примерно 20-40 минут (готовность проверяйте лезвием ножа или вилкой. Если картофель мягкий, значит он готов). Отваренные овощи остудите, а затем очистите от кожуры и нарежьте кубиками.

Яйца сварите вкрутую, тоже очистите и нарежьте кубиками. Смешайте их с овощами.

Яблоко очистите, нарежьте кубиками, добавьте в общую массу вместе с мелко порезанными маринованными огурцами.

Далее разморозьте морской коктейль, отварите его в течение 3минут и также выложите в салат. Хорошенько перемешайте, добавьте еще немного консервированного горошка, соль и черный молотый перец.

Для заправки можно использовать не просто майонез, а майонез, смешанный с кетчупом, коньяком и паприкой. Смешайте эти ингредиенты и вылейте их в салат. Тщательно вымешайте, оставьте на час для пропитки и подавайте к столу, украсив зеленью и дольками лимона.

Салат с мидиями и помидорами

Некалорийные мидии являются настоящим деликатесом. Правильно их открыть, выпотрошить и приготовить может далеко не каждая хозяйка, поэтому проще всего использовать на кухне очищенные мидии.

Для того чтобы приготовить из них необычный салатик, вам понадобятся:

  • Замороженные мидии – 1 кг.
  • Помидоры – 3-4 шт
  • Зеленый лук – 20 г
  • Петрушка – 1 маленький пучок
  • Укроп – по вкусу
  • Лимон – 1 шт
  • Майонез – по вкусу
  • Соль – по вкусу

Налейте в кастрюлю 3 литра воды, поставьте на огонь. Посолите, можно по желанию добавить также щепотку молотого имбиря. В кипящую воду выложите замороженные очищенные мидии, варите примерно 3-5 минут. Когда они остынут, можно, при желании удалить из мидий желудок, смяв их пальцами.

Зелень мелко нарежьте, помидоры тщательно вымойте и нарубите крупными кусочками. Смешайте в большой миске помидоры, мидии и рубленую зелень. Лимон разрежьте, выдавите сок в салат. Посолите, добавьте немного майонеза (салат и так получается довольно сочным) и хорошенько вымешайте. Подавайте к столу сразу, чтобы салат не потек.

Салат с кальмарами, сыром и яйцами

Для праздничного застолья очень актуальным станет вот такой салат с кальмарами, яйцами и твердым сыром. Если у вас получится приготовить кальмара правильно, гости вас просто захвалят. И очень удивятся, когда услышат, что в этом салате присутствуют морепродукты.

Ингредиенты:

  • Тушка кальмара – 100 г.
  • Морковь – 1 шт.
  • Яйца – 3 шт.
  • Твердый сыр – 100 г.
  • Зеленый лук – 40 г.
  • Майонез – по вкусу
  • Соевый соус – 2 ст.л.
  • Соль – по вкусу

Первым делом отварите в кожуре морковь до мягкости. Очистите ее и нарежьте мелкими кубиками.

Тушку или кольца кальмара при необходимости очистите от пленочки. Положите в кипящую воду и варите максимум 2-3 минуты. Готового кальмара порубите острым ножом на мелкие кусочки. В глубокую тарелку вылейте соевый соус. Выложите в него кусочки кальмара, оставьте мариноваться на 10-15 минут.

Тем временем отварите вкрутую яйца. Очистите их и нарежьте кубиками. Зеленый лук мелко порубите. Твердый сыр также нарежьте кубиками. Смешайте морковь, кальмара (остатки соевого соуса необходимо слить), яйца, сыр и зеленый лук в салатнице. Добавьте в массу немного майонеза, посолите по вкусу и тщательно перемешайте. Поставьте салат на 30 минут в холодильник, а затем подавайте к столу.

Легкий салат с креветками

Из предложенного списка продуктов по этому рецепту вы сможете приготовить для романтического ужина две порции изумительного легкого коктейль-салата. Еще более полезным и вкусным он будет, если использовать для него домашний майонез.  

Ингредиенты:

  • Креветки замороженные – 200 г.
  • Сладкие яблоки – 2 шт.
  • Огурец – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Майонез –100 г.

Возьмите креветки и прямо в панцире выложите их в кипящую подсоленную воду. Перемешайте и готовьте после повторного закипания примерно 3-4 минуты. Слейте воду, оставьте креветки остужаться. Затем каждой оторвите голову, осторожно очистите от панциря и хвоста. Если креветки крупные, разрежьте их вдоль спины и вытащите черную кишечную вену. Несколько креветок оставьте для украшения салата, а остальные нарежьте мелкими кусочками.

Яблоки, огурец и сырую морковь очистите от кожуры, нарежьте довольно тонкой соломкой. Яблоки можете при желании сбрызнуть лимонным соком, чтобы они не пожелтели.

Возьмите красивый бокал и выложите в него сначала немного огурца. Смажьте майонезом, сверху выложите морковь, снова чуть-чуть майонеза, затем кусочки яблок, майонез и креветки. Сверху закуску также смажьте майонезом и украсьте целыми креветками.  

Заметили ошибку? Пожалуйста, выделите текст с ошибкой и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Вы сообщаете об ошибке в следующем тексте:
Для завершения просто нажмите "Отправить ошибку". Также Вы можете добавить комментарий.