В каких продуктах содержится витамин В12

В12 (цианокобаламин) представляет собой один из наиболее важных витаминов для организма человека. Он выполняет множество функций.

  • Защищает людей от ожирения.
  • Препятствует накоплению жиров в печени.
  • Усиливает иммунитет.
  • Стимулирует активность белых кровяных телец (лейкоцитов).

Пациенты со СПИДОМ, употребляющие достаточное количество витамина В12 живут больше, чем те, у которых в организме не хватает цианокобаламина.

От витамина В12 зависит работа мозга, психическое состояние человека, его эмоциональное равновесие. Он исключает развитие депрессий, позволяет устранить бессонницы, помогает адаптироваться к смене режимов дня. Витамин В12 принимает активное участие в формировании слоев (миелиновых), защищающих нервные волокна.

Как показывают научные исследования, у людей, принимающих витамин В12, сниженное артериальное давление приходит в нормальное состояние.

При нехватке витамина В12 у человека развиваются нервные заболевания. В частности, это может быть паралич или рассеянный склероз, характеризующий разрушение миелиновых слоев, защищающих нервные клетки.

При дефиците цианокобаламина нарушается обмен белков, жиров, углеводов. Нельзя не отметить тот факт, что при взаимодействии витамина В12 с иными веществами происходит процесс синтеза в ядрах ДНК и РНК, которые несут в себе генетическую информацию.

В человеческом организме цианокобаламин не синтезируется. Рассматриваемый витамин является водорастворимым, он может накапливаться в организме в легких, печени, селезенке, почках. Цианокобаламин является устойчивым к высокой температуре, свету, вследствие этого он отлично сберегается в продуктах.

В каких продуктах содержится витамин В12

Если вы хотите хорошо выглядеть и чувствовать себя здоровым, обязательно следите, чтобы в рационе вашего питания содержалось достаточное количество продуктов, включающих в свой состав витамин В12.

Витамин В 12 содержится фактически только в продуктах животного происхождения. В незначительном объеме он имеется в некоторых растениях (в сое, хмеле). Присутствует витамин В12 и в отдельных овощах, в частности их ботве (шпинат, зеленый салат), в капусте морской, дрожжах.

Больше всего его в следующих продуктах:

Чуть меньше витамина В12:

  • в говядине;
  • в свинине;
  • в курице;
  • в морепродуктах;
  • в кисломолочных изделиях;
  • в твердом сыре.

Если говорить о конкретных цифрах, то они выглядят следующим образом:

  • в ста граммах печени содержится 60 мкг В12;
  • говяжьего сердца – 25 мкг;
  • творога – 1 мкг;
  • почек – 20 мкг;
  • сухого молока – 4,5 мкг;
  • мяса кролика – 4,3 мкг;
  • куриного яйца – 0,52 мкг;
  • сгущенного молока – 0,5 мкг;
  • в нежирных сливок – 0,45мкг;
  • говядины– 2,6 мкг В12;
  • коровьего молока – 0,4 мкг;
  • кефира – 0,4 мкг;
  • трески – 1,6 мкг;
  • сметаны – 0,36 мкг;
  • сыра – 1,5 мкг;
  • масла сливочного – 0,07 мкг.

Суточная доза витамина В12, необходимая для нормального функционирования организма человека

В год людям следует употреблять до 0,001 грамма витамина В12, соответственно суточная доза указанного вещества должна составлять приблизительно 3 мкг. В организм беременных женщин и кормящих матерей должно поступать в два-четыре раза большее количество цианокобаламина. Что касается вегетарианцев и пожилых людей (у них витамин В12 усваивается хуже), курильщиков и почитателей алкогольных напитков, то им врачи рекомендуют пить витамин В12 в виде таблеток.

Одно и то же количество витамина В12 у разных людей усваивается в различных объемах. Данный процесс зависит от ряда факторов, среди которых:

  • возраст (у молодых людей витамина В 12 усваивается значительно лучше);
  • взаимодействие с иными веществами (в частности, калий ухудшает усвояемость, а фолиевая кислота и кальций – увеличивают ее).

Если вы будете принимать в пище необходимую суточную дозу витамина В12, это гарантирует, что у вас не будет недостатка цианкобаламина.

Заметили ошибку? Пожалуйста, выделите текст с ошибкой и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Полезно знать

Наличие в организме витаминов очень важно для нормального его...

Расщепление и процесс усвоения веществ и элементов осуществляется...

А знаете ли вы, что дышать… вредно? «Не может быть…» - усомнятся одни, «...

Водорастворимые витамины В1 (тиамин), В2 (рибофлавин), В3 (никотиновая...

Витамин А в виде эфиров содержат многие продукты питания животного...

Вы сообщаете об ошибке в следующем тексте:
Для завершения просто нажмите "Отправить ошибку". Также Вы можете добавить комментарий.