Вегетарианская диета

До сих пор ведется спор между диетологами, учеными и врачами о том, вегетарианство – это благо или зло для человеческого организма (моральная сторона спора не считается).

Для тех, кто решил испробовать на себе вегетарианскую диету, можно сказать, что переход на растительную пищу сразу снизит количество потребляемого холестерина и избавит организм от насыщенных жиров. Вегетарианская еда – это употребление пищи только растительного происхождения, с присутствующими в ней полезными веществами, витаминами и пищевыми волокнами.

Растительная еда занимает лидирующие позиции во всех системах, занимающихся проблемой лишнего веса. Небольшое количество легкоусвояемых жиров, низкая калорийность делают ее очень перспективной в плане снижения веса.

Наличие в ней овощей и фруктов значительно улучшает самочувствие, повышает защитную функцию организма.

У вегетарианцев значительно реже возникают проблемы с повышением артериального давления, инсультами и раком.

Переход всего лишь на одну неделю на вегетарианскую диету избавит организм от 2 до 4 килограммов лишнего веса. При этом организм насытится клетчаткой, которая в свою очередь будет хорошим помощником в нормализации пищеварения.

С переходом на вегетарианскую диету, кишечник избавится от болезнетворных токсинов, повысится жизнедеятельность организма и настроение. Вегетарианский стиль питания не терпит резкого перехода, отказываться от еды, если она животного происхождения надо постепенно.

Организм не признает резких скачков ни в какую сторону (имеется ввиду, либо только на мясную, либо на растительную пищу).  

Регулярное соблюдение всех принципов вегетарианской диеты для того, чтобы нормализовать вес, не только удерживает его в норме, а и делает невозможным его повышение. Вегетарианство противопоказано некоторым категориям людей, включая детей.

Особенности диеты

Нюансы вегетарианства заключаются в том, что вся пища животного происхождения, заменяется растительной пищей, но исключив из рациона животный белок, его необходимо заменить растительным белком, содержащимся в разных видах орехов, семействе бобовых и цветной капусте. Как и любая другая диета, обусловливает потребление большого количества воды, до двух литров в сутки. Исключив из рациона сладости, можно немножко оставить сладкого в рационе, при соблюдении вегетарианской диеты. Принципы такой диеты не предусматривают похудение за счет голода, поэтому потребление пищи проводится как обычно до трех раз в день.

Меню вегетарианской диеты для похудения  

Диета предусматривает наличие таких продуктов питания, которые будут максимально полезными и питательными. Чтобы вес порций не был выше положенного, их рекомендуется взвешивать. Заправкой для салатов может служить сок из лимона, оливковое масло. Приблизительное меню на неделю можно представить таким образом:  

Первый день недели:

Второй день недели:

  • Завтрак. Два вареных крутых яйца, 1 кусок тоста с помидором и брынзой;
  • Обед. Салат из яблок, сельдерея, нежирного сыра – заправка: оливковое масло, сок лимона и специи (200 г);
  • Ужин. Картошка печеная – 2 шт., икра кабачковая (150 г), хлебные тосты (2 шт.);

Третий день недели:

  • Завтрак. Рисовая каша с молоком (150 г), нежирный питьевой йогурт (150 мл), груши (2 шт.);
  • Обед. Суп соевый (200 мл), хлебец с кунжутом, овощи тушенные (150 г), один апельсин;
  • Ужин. Тушеные овощи с луком и грибами (200 г).

Четвертый день недели:

  • Завтрак. Гренка и одно вареное яйцо, огурец, зелень, кисломолочные продукты (200 г);
  • Обед. Фаршированный перец с овощами и рисом (200 г), яблоки (2 шт.);
  • Ужин. Картофель отварной (2 шт.), фасоль стручковая (150 г), помидоры (2 шт.).

Пятый день недели:

  • Завтрак. Овсянка (100 г), кисломолочный продукт нежирный (200 г), один банан;
  • Обед. Чечевичный суп (200 г), капустный салат с добавлением моркови (150 г), киви (2 шт.);
  • Ужин. Рагу из овощей (250 г).

Шестой день недели:

  • Завтрак. Низкокалорийный творог (100 г), йогурт нежирный (150 мл), ягоды (100 г);
  • Обед. Борщ (200 мл), винегрет (150 мл), одно яблоко;
  • Ужин. Капуста, тушенная с грибами (150 г), хлеб из муки грубого помола (два кусочка), кисломолочные продукты (200 г).

Седьмой день недели:

  • Завтрак. Запеканка из творога (150 г), нежирный йогурт (150 г), один апельсин;
  • Обед. Каша перловая (150 г), капустный салат, сок из томатов (200 г);
  • Ужин. Запеканка из картошки и овощей, запеченная спаржа (150 г).

Минусы вегетарианства

Несмотря на то, что такая диета очень эффективная, она имеет ряд недостатков. Самым главным ее недостатком является невозможность дать организму все необходимое для его полноценной деятельности. В рационе вегетарианской диеты просто отсутствуют продукты, которые обеспечивают весь ряд питательных веществ: витаминов, микроэлементов и минералов. Основу растительной пищи составляют углеводы, а для нормального функционирования организму нужны и жиры и белки животного происхождения.

Если диета намечается на постоянный срок, надо прислушиваться к рекомендациям специалистов и постараться уйти от вредной односторонности. Иногда жизненные ситуации складываются так, что приходится на время отступить от соблюдаемой диеты, тогда такое отступление можно компенсировать диетой из свежих фруктов и с добавлением сырых овощей. И надо не забывать, что строгое соблюдение всех рекомендаций по диете приведет к желаемым результатам. Чтобы контролировать вес, необходимо взвешиваться каждую неделю. Быстрое похудение не приемлемое для организма, поэтому худеть надо не более одного килограмма в неделю. Кроме этого надо делать так, чтобы на протяжении всей жизни масса тела оставалась как можно стабильнее, тогда организм будет чувствовать себя комфортно.

Заметили ошибку? Пожалуйста, выделите текст с ошибкой и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Полезно знать

Раздельное питание основано на принципе того, что проблемы в организме...

Большая часть всех систем для похудения предусматривает включение в рацион...

В погоне за совершенством мы пользуемся множеством методов, всегда пробуем...

Основная часть диет строится на ограничении употребления жиров или на...

Когда в конце прошлого столетия вышла в свет первая книга Пьера Дюкана о...

Вы сообщаете об ошибке в следующем тексте:
Для завершения просто нажмите "Отправить ошибку". Также Вы можете добавить комментарий.