Запеканка из пельменей

Рецепт запеканки из пельменей является следствием современной динамичной жизни, когда у хозяек почти не остается времени на приготовление домашней еды. Такое кушанье сочетает в себе как гарнир, так и мясное блюдо. Достаточно всего лишь накрошить к нему простой салатик из овощей и, пожалуйста, сытный обед или ужин готов.

Запеканка из пельменей по вкусу чем-то напоминает итальянскую лазанью. То же пресное тесто и мясной фарш, нередко сочетающиеся с луком, грибами, чесноком или сыром. Наши родные пельмени органично комбинируются почти со всеми продуктами питания, поэтому подобрать ингредиенты для аппетитного блюда не составит никакого труда.

Запеканка из пельменей Проще некуда

Для тех, кто умеет готовить хотя бы омлет, сделать такую запеканку действительно будет проще некуда. Никаких сложностей. Единственный нюанс состоит в том, чтобы правильно подобрать время выпечки. Чем больше пельмени и толще тесто в них, тем больше потребуется времени для запекания.

Ингредиенты:

  • Сыр – 150 г.
  • Майонез – 150 г.
  • Сметана – 150 г.
  • Яйца куриные – 3-4 шт.
  • Сушеная зелень – 1 ч. л.
  • Пельмени – 500 г.
  • Черный перец.
  • Любые другие специи по вкусу.
  • Соль.

Приготовление:

  1. Заранее выложить из морозильной камеры пачку пельменей, чтобы она разморозилась.
  2. Смешать майонез и сметану, разделить на две неравные части (примерно один к трем). Большую часть взбить с куриными яйцами. Поперчить и посолить.
  3. Прогреть форму для выпечки, немного смазать маслом или жиром. На ее дно плотно выложить пельмени и залить приготовленной основой. Пельмени должны быть укрыты почти доверху.
  4. Поверхность запеканки смазать оставшейся частью майонезно - сметанной смеси и щедро присыпать ее сырной смесью.
  5. Выпекать при температуре 190 – 200 градусов в течение 30 минут.

Запеканка из пельменей и грибов

В этом рецепте привычную комбинацию теста, мяса и сыра разнообразили лесные грибочки, обжаренные вместе с репчатым луком.

Ингредиенты:

  • Сыр – 150 г.
  • Пельмени (фарш говядина/свинина) – 500 г.
  • Яйца куриные – 3-4 шт.
  • Майонез – 150 г.
  • Грибы лесные – 200 г.
  • Мука пшеничная – 1 ст. л.
  • Сметана – 150 г.
  • Чеснок – 3 зубка.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Черный перец.
  • Масло растительное – 30 мл.
  • Любые другие специи по вкусу.
  • Соль.

Приготовление:

  1. Репчатый лук и лесные грибы мелко нашинковать. Обжарить на разогретом растительном масле до полной готовности.
  2. Сыр натереть на крупной терке.
  3. Майонез и сметану смешать в равных пропорциях, взбить с куриными яйцами и ложкой пшеничной муки. Подсолить и приправить.
  4. Форму для запеканки прогреть, выложить нижний ряд пельменей, затем обжаренные с луком лесные грибы и снова пельмени.
  5. Собранные компоненты залить основой и присыпать тертым сыром.
  6. Выпекать при температуре 190-200 градусов до полной готовности.

Запеканка из пельменей и овощей

Классическое блюдо, сделанное исключительно из мясных полуфабрикатов и теста будет достаточно тяжелым для желудка, поэтому его можно разбавить любыми овощами по своему вкусу. Ниже предложен рецепт запеканки из пельменей и всесезонных овощей. Такое красочное кушанье можно без проблем приготовить даже в разгар зимы, так как все компоненты можно найти в магазине, пусть и в замороженном виде.

Количество ингредиентов приведено примерно на 5-6 порций.

Ингредиенты:

  • Пельмени (фарш говядина и свинина) – 1 кг. или 2 пачки.
  • Спаржевая фасоль – 100 г.
  • Свежий или консервированный горошек – 100 г.
  • Кукуруза сахарная – 100 г.
  • Чеснок – 3 зубчика.
  • Паприка желтая – 1 стручок.
  • Кетчуп или томатная паста – 50 мл.
  • Помидоры спелые – 3 шт.
  • Майонез – 100 г.
  • Сметана – 100 г.
  • Сыр – 150 г.
  • Мука пшеничная – 2-3 ст. л.
  • Яйца куриные – 3-4 шт.
  • Вода или молоко – 1 ст.
  • Черный перец.
  • Масло сливочное – 80 г.
  • Перец чили.
  • Соль.

Приготовление:

  1. Стручок паприки очистить от плодоножки и семян, при необходимости удалить жесткую кожицу и нашинковать соломкой. Помидоры бланшировать в кипятке, снять кожицу и нарезать кубиком.
  2. Растопить в сковороде сливочное масло. Раздавить в него 3 зубка чеснока и положить бланшированные помидоры. Слегка обжарить, затем добавить паприку, сахарную кукурузу, спаржевую фасоль, горошек. Закрыть крышкой и припустить до мягкости.
  3. Приготовить основу. Для этого смешать вместе томатную пасту, сметану, майонез, пшеничную муку, половину стакана воды или молока, а также куриные яйца. Смесь посолить, поперчить и приправить другими специями по своему выбору.
  4. Форму для запекания прогреть и выложить на дно плотный слой пельменей. Сверху разместить припущенные в сливочном масле овощи, которые укрыть вторым слоем пельменей.
  5. Собранное блюдо залить приготовленной смесью и присыпать натертым сыром.
  6. Выпекать в духовом шкафу в течение 30 минут до образования поджаристой корочки.

Заметили ошибку? Пожалуйста, выделите текст с ошибкой и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Полезно знать

Никто точно не знает, откуда к нам пришла традиция готовить голубцы и почему...

В славянской кухне солянкой называют как первые, так и вторые блюда. Но для...

Картофельная запеканка – блюдо универсальное. В него можно добавлять овощи,...

Творожная запеканка – блюдо очень популярное. И неспроста, ведь приготовить...

Мы все любим запеканки. Есть в них что-то из детства: ароматное, вкусное,...

Вы сообщаете об ошибке в следующем тексте:
Для завершения просто нажмите "Отправить ошибку". Также Вы можете добавить комментарий.