Гороховая каша в мультиварке

Бобовые культуры, к числу которых относится и горох, по своей питательности вполне могут заменить мясные продукты и полуфабрикаты. В них много белка, микроэлементов и витаминов, нужных для нормального функционирования организма. Горох любят в свежем виде за его сочность и сладость, в сушеном – за сытность и особую структуру, придающую кушаньям крупитчатость и крахмалистость.

Гороховые каши редко готовят на завтрак. В основном, их варят в качестве гарнира к чему-либо или как самостоятельное блюдо. Помимо гороха каши могут включать другие бобовые и зерновые, мясо, рыбу и морепродукты, яйца, зелень, овощи и коренья, грибы.

Сама по себе крупа готовится достаточно долго, но если сделать кашу не в кастрюле, а в мультиварке, то время варки сократится наполовину. Гороховая каша из мультиварки обладает насыщенным, полностью раскрытым вкусом. Наваристое блюдо обязательно очарует домочадцев и прочно пропишется в повседневном меню. Как покорить родным простым и очень вкусным блюдом, написано ниже.

Гороховая каша с тушеным мясом в мультиварке

Известное деревенское блюдо, дополненное пряными травами и овощами. Обычно делается на основе набора говяжьего или свиного рагу, но так как используется мультиварка, то проще будет взять банку говяжьей тушенки. Чтобы получить однородную пюреобразную кашу потребуется колотый горох, а для угощения с крупными кусочками подойдет цельная крупа.

Список ингредиентов:

  • Горох – 1,5 ст.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Масло сливочное – 50 г.
  • Чеснок – 2-3 зубка.
  • Укроп сушеный – 1 ч. л.
  • Орегано – 0,5 ч. л.
  • Говядина тушеная – 1 банка.
  • Вода или бульон – 1 л.
  • Бульонный кубик говяжий вкус – 1 шт.
  • Лавровый лист.
  • Соль.
  • Черный перец в горошинах.

Способ приготовления:

  1. Мультиварку установить в режим жарки. Растопить в чаше кусок масла и пассеровать в нем крупно нашинкованный репчатый лук до прозрачного цвета. Туда же бросить целые дольки чеснока, придавленные ножом.
  2. После появления чесночного аромата, вкинуть свежую морковь, нарезанную кубиком.
  3. Когда масло зазолотится от морковного сока, всыпать промытый горох и выложить сверху целю банку тушеной говядины.
  4. Залить водой, добавить специй, соли.
  5. Включить режим тушения на 30 минут. По окончании проверить, если горох и морковь остались жестковатыми, то добавить еще около 20 минут. Влить воды при необходимости.

Гороховая каша с птицей и грибами

Полностью «укомплектованное» второе блюдо, не нуждающееся ни в каких дополнениях. Если используются сушеные грибы, то их надо предварительно размочить в молоке или воде.

Список ингредиентов:

  • Половина грудки или
  • Окорочок – 1шт.
  • Грибы любые – 100 г.
  • Лук – 1 шт.
  • Белый корень (петрушка, сельдерей) – 1 шт.
  • Паприка сладкая – 1 стручок.
  • Петрушка свежая – 20 г.
  • Соль.
  • Перец черный.
  • Вода, бульон – 1 л.
  • Горох целый – 2 ст.
  • Масло сливочное – 50 г.

Способ приготовления:

  1. Очистить стручок паприки и нашинковать соломкой. Примерно также нарезать куриное мясо и грибы.
  2. Растопить масло в чаше мультиварки. В режиме жарки пассеровать репчатый лук вместе с соломкой сладкого перца и натертым белым корнем.
  3. К овощам положить мясо и грибы. Быстро обжарить, приправив специями и солью.
  4. К основе всыпать промытый горох и влить бульон либо воду. Уровень жидкости должен быть на 1,5-2 см. выше массы овощей и мяса.
  5. Установить в режим тушения на полчаса.
  6. Подавать горячим.

Гороховая каша с нутом

Нут – бобовая культура, распространенная в Северной Африке и Ближнем востоке, где ценится за свой мягкий вкус и питательность. Продается он и в обычных русских магазинах средней руки. Блюда с ним приобретают необычный и очень нежный вкус.

Список ингредиентов:

  • Нут – 1 ст.
  • Горох – 1 ст.
  • Сельдерей – 50 г.
  • Морковь – 50 г.
  • Салями – 100 г.
  • Лук – 1 шт.
  • Кинза – 20 г.
  • Бульон овощной или куриный – 1-1,5 л.
  • Соль.
  • Специи.
  • Зира или тмин.
  • Масло или жир – 1-2 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Замочить нут и горох в воде на 2 часа. Это ускорит процесс приготовления, так как нут готовится дольше гороха.
  2. Нашинковать кубиками морковь, лук и сельдерей. Нарезать тонкой соломкой салями. Порубить зелень кинзы.
  3. Растопить масло в чаше мультиварки, пассеровать в нем лук, морковь, сельдерей, зелень кинзы и соломку салями. Присыпать зирой, тмином и другими специями по выбору.
  4. Всыпать бобовые крупы, залить бульоном и поставить в режим тушения на 40-50 минут.
  5. В конце приготовления кашу перемешать, по желанию заправить куском сливочного масла.

Заметили ошибку? Пожалуйста, выделите текст с ошибкой и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Вы сообщаете об ошибке в следующем тексте:
Для завершения просто нажмите "Отправить ошибку". Также Вы можете добавить комментарий.